Szynkowar Adelmann Pu 101

[bilu72]

Są jeszcze dostępne 3 praski jak ktoś jest chętny.Nr.3 sprzedana.Praski na dnie posiadają niewielki nalot który należy usunąć we własnym zakresie.

[Wieloś]

Witam, wyrażam chęć zakupu numeru 2 

Edytowane 15 Lipca 2021 przez Wieloś

[bilu72]

Nr.dwa sprzedana(rezerwacja)

[Wieloś]

Ok

Edytowane 15 Lipca 2021 przez Wieloś

[bilu72]

Nr. dwa jest zarezerwowana dla Ciebie info poszło na PW w tym samym czasie jak pisałeś do mnie.

[Wieloś]

Tak wiem, zakręciłem się   

[bilu72]

Został nr.1 i nr.4

[alnus]

Przykład wyrobu z paski j.w.

[tusiaczek]

Jakbyś troszkę zmasakrował i pomientosił mięso to miałbyś jednolity wyrób... 

Edytowane 22 Lipca 2021 przez tusiaczek

[alnus]

c.d. - trochę treści.

Wyroby wykonałem dwa razy.

 

I wykonanie :

 

skład:

 

2 kg karkówki (ja w jednym kawałku)

2 kg szynki (j.w.)

przyprawy (ja wg Tier-a)

 

wykonanie:

 

- mięso zapeklować ( ja 18 g na kg), dodać przyprawy, wrzucić do praski

- parzyć w temperaturze wody ok. 80 C do uzyskania temp. wewnątrz 68 C

- po parzeniu wyjąć praskę i trochę wystudzić w zimnej wodzie, pozostawić do wystygnięcia i następnie przełożyć do lodówki.

  Na następny dzień wyjąć z formy, kroić i konsumować.

 

II wykonanie:

 

skład:

 

2 kg boczku ze skórą

2 kg szynki

1 kg łopatki

 

wykonanie j.w.

 

Uwaga:

- parzyłem w garnku o średnicy 34 cm i wysokości 25cm

- wsad 5kg wydaje się być maksymalnym

 

Refleksje:

- praska (prasa) dobrze wykonana, łatwa w obsłudze

- wyroby miękkie i bardzo smaczne

 

Bardzo udany zakup - POLECAM (zakup i przesyłka b. sprawnie, pakowanie wzorcowe jak to u bilu72)

Bilu72 musiałem - przepraszam.

 
[Dodano: 22 lip 2021 - 12:52]

 

[Dodano: 22 lip 2021 - 13:02]

Edytowane 22 Lipca 2021 przez alnus

[alnus]

tusiaczku - wersja prymitywistyczna - kupić, zapeklować, sparzyć, jeść. Zapewniam, że w konsumpcji niczemu to nie przeszkadza .

Przepraszam, następnym razem się poprawię.

I jeszcze uprzedzę ewentualne uwagi - jakość zdjęć kiepska, nie przykładałem się, na wystawę się nie nadają, ale i nie taki był ich cel.

[bilu72]

Adelmann po szkiełkowaniu

Edytowane 28 Marca 2022 przez bilu72

[Zico]

do sprzedania 

[bilu72]

do sprzedania 

Nie,bo chwilę obecną  została mi jedna szt.