tusiaczek

Sorry że tak późno odpowiadam ale wakacje były... 😁 W ostatecznym rozrachunku ten cukier nie jest zbyt wyczuwalny, ostrość przypraw go mocno równoważy. No ale to trzeba dopasować pod siebie 🙂

Godzinę, następnym razem będzie 45 min.

Czasu ostatnio mało a jeść się chce... zrobiłem więc takie oszukane "pastrami" 😉 I co ciekawe, wyszło zadziwiająco dobre 😍 Proste jak konstrukcja cepa... nie miałem mostka wołowego a w domu głód wielki więc użyłem normalnego mięsa zrazowego. Rozbite zrazy zapeklowałem w próżni 18g/kg, miałem jeszcze gotową przyprawę co to ją kiedyś byłem wymyśliłem właśnie do pastrami więc każdy płat posypałem zdrowo. Poleżało toto w próżni dwa dni, praskę czy jak kto woli szynkowar wyłożyłem takim fajnym wynalazkiem czyli posypką na płótnie transportowym, plastry mięsa ułożyłem w miarę docinając do wymiaru praski i ładnie układając. Skoro oryginalne pastrami robi się na parze to tu też poszedłem na łatwiznę i zrobiłem w szybkowarze. Potem nocka w lodówce i voila, oto jest, smaczne na zimno, rewelacyjne na ciepło... Jak zrobiłem w domu coś ala Reubena to nawet mlaskania nie było słychać tak szybko poszło... 😁 Do poprawy układanie i do skrócenia czas parowania ale jak na pierwszy raz to wyszło zaje... 😎

Wrócę z wakacji to podpytam kolegi czy może planuje jakieś ruchy w tym kierunku...

Nie wiem czy kolega Radzio się do Ciebie odezwał ale jeżeli nie to śmiało zwalniaj krajalnicę. Wiadomość odczytał wczoraj więc miał czas

Zarezerwuj proszę na chwilkę krajalnicę... kolega Radzio czyli na forum rzeznik pisał mi ostatnio że takiej szuka a z tego co pamiętam rzadko sprawdza internety więc pewnie dopiero jutro przeczyta wiadomość jaką mu wysłałem. EDIT: Podesłałem mu link na OLX-ie więc pewnie się odezwie

Jakkolwiek niepolitycznie to zabrzmi... bez pedała się nie obejdzie

Poszło na PW

No i wychodzi na to ze została ostatnia sztuka...

Zajrzyj na PW

Zostały już tylko 2 szt.

Zostały już tylko 3 szt.

Odpisałem na PW Zapraszam na PW

Zostało już tylko 6 szt.

Ponieważ kolega mój konstruktor artysta spawacz po dłuższej przerwie znowu podrzucił mi w ramach barteru kilka sztuk prasek podciągam temat. Najprawdopodobniej jest to już ostatnia edycja prasek... Praski w całości wykonane ze stali kwasoodpornej, spawane w osłonie argonu więc w zasadzie wieczne. Nie potrzeba do nich żadnych woreczków, myć można normalnie w zmywarce. Praska ma pojemność max ok. 1,3 kg wsadu, (wymiary wewnętrzne puchy - ca 9x12x15 cm - jest mała, zgrabna i mieści się do zwykłego garnka i oczywiście posiada otwory na sondę termometru). Idealna do szynek, mielonek czy schabików, nie wymagają żadnych woreczków czy innych wynalazków. Zasady są takie jak zawsze - kto pierwszy ten lepszy... Te osoby które mnie molestowały na PW proszę o kontakt - oczywiście macie pierwszeństwo. Cena 200 zł plus 17 zł na przesyłkę kurierską lub paczkomat