Wędzarnia Atraxa

[Atrax]

Pogoda w sobotę była piękna,więc wreszcie ruszyłem z tematem wędzoka elektrycznego .Reszta w przyszłą sobotę. Przyznam ,że już nie mogę sie doczekć pierwszego uruchomienia   Nie wiem czemu "pokładło " fotki 

Edytowane 30 Marca 2020 przez Atrax

[cezar]

Zapowiada się ciekawie

[Atrax]

Dzięki. Zostało złożyć drzwi,zamontować blachy wew., generator dymu i przykręcić skrzynke sterującą . Ciężko czekać do soboty

[Atrax]

Wreszcie koniec wszystko po podłączone i  sprawdzone. Zostało założyć właściwe kie i kosmetyka typu kątowniki na rogi. Mam nadzieję że w niedzielę uda się uwędzić pierwszą własną kiełbasę????

[Atrax]

Po wielu miesiącach przeciwności wreszcie się udało coś uwędzić. Pierwsza wędzarnia niestety spłonęła nawet nie użyta w pożarze działki jaki niestety stał się moim udziałem  . Dziś na próbę poszły pstrągi i serki w wędzoku nr.2, Lepsza połówka  orzekła że dobre ,nawet więcej , no i motywacja jest    Na następny raz jakaś kiełbaska i polędwica. I uczymy się dalej

[irekfin]

witam,

 

jakie serki wędziłeś?

 

i_f

[Atrax]

Serki "typu włoskiego" np takie 

Edytowane 24 Czerwca 2020 przez Atrax

[polijerry]

Ja kupuje podobne serki typu włoskiego w Lidlu , uwedzone fajnie smakuja ,... jak oscypki.

Przed wedzeniem moczę 24 h w zalewie 8% -80 g soli na litr wody, odsaczam na sitku ,osuszam i wędzę 4-5 h na kratce .

[wróbel75]

 

 

Pierwsza wędzarnia niestety spłonęła nawet nie użyta w pożarze działki jaki niestety stał się moim udziałem

Przy tej drugiej powieś sobie gaśnicę obok DG

Jakiej mocy grzałki wsadziłeś?

Ten silnik od wiatraka na tylnej ścianie całkowicie zabudowałeś czy robiłeś jakieś chłodzenie?

[Atrax]

Przyczyną pożaru było zwarcie instalacji elekrtcznej w leciwej altanie . I nie było to podczas pracy wędzarki bo nie miała szansy być uruchomiona  .Grzałka w starej była 2.9 KW. Teraz mam 2.5 KW. Silnik jest zabudowany ,ale jego używam tylko do ewentyalnego podpiekania , więc nie przepracowuje się