Przerobienie wędzarni tradycyjnej na elektryczną

[bogdan koszalin]

Witam, zastanawiam się nad możliwością przerobienia wędzarni tradycyjnej, murowanej z klinkieru o wymiarach komory wewn. 180x80x50 na wędzarnię elektryczną. Do tej pory zakupiłem generator dymu Thermowind, sterownik temperatury. Na forum wyczytałem, że może być problem dogrzania komory tylko grzałką elektryczną. Niestety, nie brałem tego pod uwagę, myśląc, że mogę potraktować komorę jako ocieploną.

Zastanawiam się nad możliwością dogrzania przy pomocy prądu lub gazu, ew. system kombinowany prąd/gaz. Czy ktokolwiek przerabiał ten temat?

[wróbel75]

Wstaw na próbę grzałkę i zobaczysz jaką osiągniesz temperaturę. Gdy okaże się za mało, wtedy dopiero będziesz myślał czy dołożyć jeszcze jedną grzałkę, gaz itp

Edytowane 1 Marca 2021 przez wróbel75

[El komendante]

Witam,

Proponuję abyś zainstalował grzałkę powiedzmy 2,5 - 3 kW, pomierz temperatury do jakich możesz tą mocą rozgrzać wędzarnię.

Będziesz miał dane do przemyśleń co dalej. Możesz też pokusić się o docieplenie np z korka /maty korkowej i desek zawsze to coś da ale musisz się liczyć ze zmniejszeniem objętości komory.

Ja będę będę rozbierał moją ceglaną wędzarnię i budował od podstaw nową drewnianą  z napędem elektrycznym

Pozdrawiam z Atlantyku

 

edit 1

widzę że kol Wróbelek był szybszy

edit 2

Komorę masz dość wysoką przemyśl czy nie trzeba zainstalować wentylatora do równego rozprowadzenia ciepla

aby uniknąć schodów temperaturowych.

Edytowane 1 Marca 2021 przez El komendante

[bogdan koszalin]

Ocieplenie od środka nie wchodzi w grę z powodu posiadania rusztów wzdłuż i w poprzek (używanych w zależności od potrzeb) oraz kilkunastoletniego używania wędzarni i związanych z tym osadów. Do tej pory wędziłem tradycyjnie ale pomimo zalet i wad oraz wrodzonego wygodnictwa chciałbym przejść na elektryka. Wszystko zaplanowałem, poza tym, że mogę nie otrzymać zadanej temperatury. 

[wróbel75]

 

 

że mogę nie otrzymać zadanej temperatury.

Tego akurat się nie dowiesz dopóki nie wstawisz tam grzałki.

El komendante "uzupełnił" mój post. Wstaw tam 2,5-3 kW grzałkę najlepiej płaską aby równomiernie rozkładała się temperatura a dalej to już obserwacja.

Nie ma dwóch identycznych wędzarni, miejsc w których stoją/pracują więc i złotego środka nie znajdziemy