Wędzarnie Firmy Bradley z USA

[marko30]

Było napisane że opatentowano w USA.

[grizzly]

Było napisane że opatentowano w USA.

Coś dziwnego się stało. Szukam tej strony www gdzie pisało o tym patencie

i nie mogę tego odszukać. :rolleyes:

 

Jak znajdę to zapodam.

 

Prawda jest jednak taka, ze jeśli nawet jest patent

to zmieniamy sami konstrukcje i dostajemy zupełnie nową jakość.

 

Przypominam sobie, ze pisało:

"It's patented design"

 

Chyba to nie było wciskanie "ciemnicy",

ale kto wie? :grin:

[marko30]

marek 301, nie wiem czy oglądałeś podobne ustrojstwa z NZ VENTURE, chyba ta sama zasada. Tak że pomysł zapodany, łuski z oczu opadły i możemy tak jak ktoś napisał tworzyć nową erę post brdlejowo-borniakową.

 

[ Dodano: Wto 07 Gru, 2010 01:37 ]

Choć sam posiadam generator borniaka i jest świetny. Natomiast nie wiem czy wystarczy mi do nowej komory 100x100x150. Jak ktoś może odpowiedzieć będę wdzięczny. Ten większy generator z NZ VENTURE 4 kosztuje około 185 $ NZ i pisze że wytwarza lub wystarcza (nie pamiętam dokładnie) na 100 m3 i dostarcza dym przez 12 godzin.

[yogi]

jak to dziala, i czy na pewno zdaje egzamin dowiemy sie dopiero po pierwszych probach. Ja bym sie nie sugerowal tym co jest pokazywane i opisywane na filmach. Zastanawia mnie wlasnie poruszana juz tu kwestia usuwania popiolu w czasie pracy dymogeneratora, a takze jak dlugo bedzie dawal dym z jednego zaladunku bo w te 12 godz. nie wierze.

Pozdrawiam yogi

[roger]

W Venturze popiół po prostu spada na dół na płytę na której stoi generator (widać jak go podnoszą - to troszkę niebezpieczne moim zdaniem) a w Smoke Daddy do dolnej pokrywki ... z całego zasypu tego popiołu jest bardzo mało ....

Biorąc pod uwagę gradację zrębków w Smoke Daddy i możliwość dodawania większych kawałków drewna myślę że przy relatywnie niskim dostępie powietrza do spalania proces tlenia będzie trwał dość długo a uzupełnienie jest proste .... ja stawiam na jakieś 5-6 godzin a to mały zasobnik ...

Ta konstrukcja zafascynowała mnie na tyle że chyba zrobię prototyp w weekend jakiś prowizoryczny ale posprawdzam sobie to i owo ........ Jak skończę z mięskiem i kiełbachą pokrzesamy iskry ....

 

PS

Wszelkie konstruktywne sugestie mile widziane .... ja mam pewną koncepcję spowalniania procesu spalanie poprzez płynne ograniczanie ilości powietrza dostarczanego od dołu do spalania ....

[roger]

Coś dziwnego się stało. Szukam tej strony www gdzie pisało o tym patencie

i nie mogę tego odszukać. :rolleyes:

 

Jak znajdę to zapodam.

Chyba widziałeś to w instrukcji obsługi Smoke Daddy :

 

"Smoke Daddy Patent Pending

Instructions for use:

In addition to cold smoking, meet or fish must be cured or cooked to be safe

A cold smoke generator is an aid to help in the process of smoked food preparations and is not a stand

alone food preserver.

1. Drill a 11/16 hole in the side of the grill or smoker of choice.

2. Attach unit to the outside of grill or smoker.

3. Attach the aquarium pump to the bottom cap and plug in pump.

4. Remove top cap.

5. Put a small amount of wood smoking fuel of your choice in unit.

6. Remove bottom cap with thumb screw.

7. Light fuel using a propane torch for 30 secs from the bottom with top off, or in an empty unit.

Put a small amount of lighter fluid on a slightly smashed charcoal briquette and light it with a

match. Wait until it begins to ash up and add the of the fuel.

8. Place bottom back on unit with aquarium pump running

9. Tighten down thumb screw.

10. Load with desired amount of wood fuel.

11. DO NOT FILL OVER THE OUTLET TUBE. A pellet can get lodged in the outlet tube

and plug it up.

12. Wait 1 minute and place top back on unit.

Safety tips:

Unit gets hot. Handle with oven mitts.

 Do not use indoors.

 Do not use on the inside of a grill or on top of a fire of any kind

 In addition to cold smoking, meat or fish must be cured or cooked to be safe

 When in doubt, cook to a safe temperature.

Other helpful hints:

 When using large wood chips or chunks start out with the smallest chips first.

 Tap on the side of unit with a screw driver handle or similar object every once in a while to

shake down the ashes if necessary.

 The outlet tube can be fitted to a wall thickness up to 4” by turning it around.

 Clean after each use. I recommend hot water and a 3M scrub pad. Rinse well after cleaning.

 If caps are stuck on cooled unit, tap on them with a screw driver handle or similar object to

help remove, or heat the outside of the unit with a propane torch.

 If smoke is not coming out properly, check to make sure the fuel is dropping properly.

 After you use this a couple of times you will get the hang of it.

Should I use wood pellets or wood chips

Both will work but I have noticed that wood pellets very in moisture content and will produce

condensation and residue. I recommend using dry wood chips for the best results, when using the Smoke

Daddy. I also believe wood chips produces a better quality of smoke."

[idzi]

Poniżej link do zdjęć, które pokazują budowę generatora:

Smoke Daddy generator

To chyba trochę strsza wersja ale kuż wiadomo, że można rurkę z powietrzem włożyć do środka rurki z której wydobywa sie dym. Myślę, ze w podstawie nie ma żadnych specjalnych otworków tylko są po prostu otworki tak aby mogło być zasysane powietrze z wytwarzanego podciśnienia w "strumienicy"

[roger]

Znalazłem tą galerię rano ... to wersja z podawaniem powietrza od dołu ....moim zdaniem gorsza ....

Podciśnienie będzie i bez otworków przy powietrzu od góry .... myślę że dół w tym nowszym jest jednak inny ale to nie istotne problem nadmiaru albo niedoboru powietrza a tym samym regulacji prędkości spalania rozwiążę inaczej ....

[Piotr Londyn]

Znalazłem tą galerię rano ... to wersja z podawaniem powietrza od dołu ....moim zdaniem gorsza ....

Podciśnienie będzie i bez otworków przy powietrzu od góry .... myślę że dół w tym nowszym jest jednak inny ale to nie istotne problem nadmiaru albo niedoboru powietrza a tym samym regulacji prędkości spalania rozwiążę inaczej ....

Nie jest gorsza!!! Jest niepełna!! Tak jak pisałem wcześniej powietrze od dołu czasami daję jako wspomaganie żarzenia (przy bardzo drobnym pyle drzewnym ) , oczywiście góra jest obowiązkowa

[roger]

Nie jest gorsza!!! Jest niepełna!! Tak jak pisałem wcześniej powietrze od dołu czasami daję jako wspomaganie żarzenia (przy bardzo drobnym pyle drzewnym ) , oczywiście góra jest obowiązkowa

Góra oczywiście obowiązkowa ...... a dół hmmmm a nie prościej zrobić przysłaniane np pierscieniem z blachy większe otworki ? .... masz regulację ilości powietrza zasysanego a tym samym prędkości spalania zrębków .... myślę że tego typu rozwiązanie pozwoli nawet na dymienie bez pompki .... ale muszę to sprawdzić.

A dlaczego piszę że gorsza ano dlatego iż popiół powstały na ruszcie podczas spalania spada w centralnie umieszczoną dyszę powietrzną i zwyczajnie ją zatyka gdy nie włączona jest pompka ... a spadający żar mimo że go niewiele może wtedy uszkodzić przewód powietrzny.... Hmmmm ale gdy pompka będzie z dwoma króćcami wyjściowymi można by pomyśleć o pełnej automatyce ..... i dozować powietrze poprzez elektrozawór w funkcji temperatury .... albo gęstości dymu .... ale konstrukcja rurki dolnej musi być inna niż w Daddym .... i już wiem jaka

[marko30]

No, no roger kiedy odkryjesz tajemnicę i kto w końcu powie zrobiłem i sprawdziłem czy dalej jesteśmy w fazie rozważań. Może załużmy nowy temat NOWY DYMOGENERATOR WD i rozrysujmy to co już wiemy i czego się domyślamy zbudujmy prototyp i może w niedługim czasie przy tylu tęgich głowach będzie można dla wszystkich Domowych Zadymiaczy dać przyzwoite i proste narzędzie pracy na pohybel 200 czy więcej tonnikom i odciążymy transport od wożenia soi.

[Piotr Londyn]

No, no roger kiedy odkryjesz tajemnicę i kto w końcu powie zrobiłem i sprawdziłem czy dalej jesteśmy w fazie rozważań.

 

Ile razy mam jeszcze napisać że zrobiłem i sprawdziłem?????????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

czasami warto cofnąć się parę postów w tył ;)A pisałem tak :

 

Wstyd się przyznać - wędziłem kupne wędliny ;( . Niestety fotek nie wstawię bo ją sprzedałem . Ale opiszę . Ze złomu odkupiłem cieknący baniak gorącej wody (nierdzewka) .Wyciąłem drzwi w miejscu gdzie była wężownica , wywaliłem ją i w miejsce gdzie wchodziły rury zrobiłem sporą rączkę . następnie przyspawałem zawiasy , tak więc drzwi były gotowe . w miejsce grzałki wyprowadziłem grzałkę z jakiegoś starego mini piekarnika .Rurę wejścia zimnej wody nie zmieniałem - podłączyłem pod nią zadymiare!! Wyjście ciepłej wody(góra) wyciąłem i wstawiłem rurę 80 mm z zasuwą .Do grzałki wstawiłem sterowanie na triaku , więc miałem płynną regulacje mocy .Co się tyczy zadymiary podałem powietrze z pompki nad i pod wkładem . ten nad wdmuchiwał dym do komory , a pod był regulowany - w ten sposób miałem regulację wydajności zadymiary . Ponieważ komory była z boilera 60 litrów to mieściła się na kuchence więc dym z komina trafiał do wyciągu . Amen

 

Więc podsumuję jeszcze raz : powietrze z góry to konieczność , powietrze z dołu tylko w przypadku mączki drewnianej - niestety jest na tyle gęsta że dym nie przepycha się do góry i gaśnie .dodam że w tym przypadku musicie mieć dwa dekle od spodu. ten do pompki jest szczelny!!! drugi ma nacięte otwory gdzie zadyma sama zasysa powietrze.wszystko zależy od tego czym dymicie . Niestety w procesie robienia kiełbaski jestem kompletnie zielony - lecz technicznie nieźle się obryłem ;)Do tej pory sprzedałem około 15 zadymiar .

Aaaaa - jeszcze opcja wejścia powietrza od dołu. Jak ktoś napisał jest problem ze spadającym popiołem do środka rurki i możliwość jej zapchania i spalenia rureczki. To nie problem! rurka jest długa tak więc wystaje ponad ewentualny popiół . kawałek blaszki w kształcie podkowy na szczycie rurki załatwia sprawę. Jeszcze jedno - kolega idzi wstawił link z fotkami . jedna z nich przedstawia zadymiary na tle calówki - nie metrówki !!!!!!

[marko30]

Piotrze, wszystko jest O.K. i naprawdę czytam dokładnie wszystkie posty. Ale po Twojej wrzutce z nowym generatorem wszyscy w tym i ja zaczeli przeglądać zasoby internetu i wyszły różne inne konstrukcje. Pomyślałem żeby może na podstawie tych konstrukcji skonstruować jakąś wspólną konstrukcję możliwą w prosty sposób do budowy przez każdego chcącego forumowicza.

Pozdrawiam zadymiany Londyn.

 

[ Dodano: Wto 07 Gru, 2010 21:36 ]

masło maślane, konstrukcja goni konstrukcje i konstrukcją pogania, tak to jest jak chcesz coś mądrego napisać i udajesz Napoleona, oglądając TV i rozmawiając z żoną.

[roger]

Ile razy mam jeszcze napisać że zrobiłem i sprawdziłem??

Zrobiłeś sprawdziłeś działa i chwała Ci Piotrze a ja sprawdzę i zrobię inaczej po swojemu ....z ogólno dostępnych gratów ... i inaczej niż Ty .... Wiesz ja to raczej empirysta jestem .. i sam lubię zrobić, sprawdzić i ewentualnie poprawić ... materiał już jest w samochodzie ... na jakieś 3 sztuki ... - prawdopodobnie różne sztuki ...

 

PS

Że to calowa miarka to gołym okiem widać ...

[marko30]

Cześć roger, czy coś się już urodziło?

[roger]

Cześć roger, czy coś się już urodziło?

A i owszem ... mimo napiętego weekendowego programu działań wędzonkowo świątecznych udało mi się wykonać generator dumu podobny do Smoke Daddy działa dymi jak diabli i o to chodzi wnioski doświadczalne zostały wysnute ....już wiem co i jak czym to jeść i jak zrobić żeby było lepiej i o to mi chodziło .....

Da się bardzo prosto regulować ilość dymu a może go być naprawdę dużżżżoooooo ....

Może dymić i tak ... :

http://img375.imageshack.us/img375/9230/generatorproba.jpg

[grizzly]

Da się bardzo prosto regulować ilość dymu a może go być naprawdę dużżżżoooooo ....

Wszyscy na pewno widzą jak wielki potencjał

jest w tych dymogeneratorach! :lol:

 

Teraz czas na automatyczną regulacje wydajności.

 

Mam pomysł o którym napisze w dziale Dymogenerator WB:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=165428#165428

[JASIU]

Piotr London

zrob te wedzarke to wpadne zobaczyc jak dziala,

a tak ,bez zdjec ,podpierajac sie yuotube to ostatnio noge slonia wedzilem ,

i tez moge duzo napisac

czemu tak napisalem ?

ano dlatego ze chcialo Ci sie budowac wedzarke ze zbiornika 60 litrowego ktory jest malutki ale niech tam... , ktory kupiles na zlomie ,ale niech tam...

iiiii

wedziles kupne wedliny ?????

a zrobic kielbase to raptem chwila roboty

[Piotr Londyn]

Pomyłka!!! baniak 120 l !!!!!!!!! Nie kupuje - ba ja nawet biorę za nie pieniądze to moja praca ! montuję nowy a za stary naliczam złomowanie . Ale właśnie ze względu na śnieg mam wolne więc robię nową , lecz inną drewnianą konstrukcje .Jeżeli skończę to zapodam fotki .A pomysł na konstrukcję myślę że miałem dobry .........będzie niespodzianka ;)Cierpliwości ! co się tyczy kupnych ........koło mojego avatara jest napis nowicjusz - i tak właśnie jest . W poniedziałek w nocy na vauxhall kupuje półtusze i.............start

[Piotr Londyn]

Piotr London

zrob te wedzarke to wpadne zobaczyc jak dziala,

a tak ,bez zdjec ,podpierajac sie yuotube to ostatnio noge slonia wedzilem ,

i tez moge duzo napisac

czemu tak napisalem ?

ano dlatego ze chcialo Ci sie budowac wedzarke ze zbiornika 60 litrowego ktory jest malutki ale niech tam... , ktory kupiles na zlomie ,ale niech tam...

iiiii

wedziles kupne wedliny ?????

a zrobic kielbase to raptem chwila roboty

 

http://www.fotosik.pl/pok...6cc5fa74d9.html

 

i ósmego dnia Bóg zadymił

[jpionka]

Piotr London

zrob te wedzarke to wpadne zobaczyc jak dziala,

a tak ,bez zdjec ,podpierajac sie yuotube to ostatnio noge slonia wedzilem ,

i tez moge duzo napisac

czemu tak napisalem ?

ano dlatego ze chcialo Ci sie budowac wedzarke ze zbiornika 60 litrowego ktory jest malutki ale niech tam... , ktory kupiles na zlomie ,ale niech tam...

iiiii

wedziles kupne wedliny ?????

a zrobic kielbase to raptem chwila roboty

 

http://www.fotosik.pl/pok...6cc5fa74d9.html

 

i ósmego dnia Bóg zadymił

szkoda , że Bóg wstawił złego linka , nic nie dymi

 

pozdro

[Henio]

Link nie wchodzi mam takie info : Wybrana przez ciebie strona nie istnieje

[Piotr Londyn]

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/cbd4186cc5fa74d9.html

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=167186#167186

 

poprawka

 

Po świętach zapodam pełny opis z fotkami i filmami

[ujastek]

obserwuje ten temat ale ciekawi mnie to co ma to wspólnego z Bradley-em?

[Zico]

ujastek, to taka angielska kopia :grin: :grin: :wink: :wink: