Wędzarnia z grilem z cegły rozbiórkowej kilka pytań

[Tomala128]

Witam Szanowne Grono. 

Zwracam się do Was z zapytaniem w kilku kwestiach i liczę na rzetelną odpowiedź z waszej strony.

Tak jak w opisie wędzarnia z cegły rozbiórkowej moje pytania :

1.  kanał dymny - rura fi200 z kwasówki czy wkłady ceramiczne fi200 (dł kanału 1,5m)

2. czy nad paleniskiem w stropie moge zamontować fajerki (docelowo ma tam byc grill , ale chce zastosować też fajerki, żeby móc gotować zaprawy i inne) - obawiam się o strate ciepła bo formalnie palenisko nie będzie szczelne tak samo jak przy wylanym stropie

3. szyber - zaraz za paleniskiem czy w kominie ? a może i tu i tu ? uważam, że pownien byc w kominie ale może jestem w błędzie

4. grill - zostawić otwarty czy zamknąć go jak wędzarnie ? są różne opinie 

5. termometr na jakiej wysokości zamontować w wędzarni ? zrobić go na "sztywno" czy z możliwością wyciągnięcia - zastosować zwykły czy produkt z XXI wieku ( łączące się na blutuczanga czy inne) 

6. drzwiczki do wędzarni - blacha czy drewno (dębina)

7. czy palenisko wykładać cegłą szamotową ? i tak samo co z wędzarnią - czy wnętrze powinno być wyłożona cegłą szamotową ?

Będę bardzo wdzięczny za pomoc i porade. Jeżeli jest taka możliwość prosze o odpowiedzi również w formie punktów 

[fikaz]

Tu masz sporo informacji na temat prawidłowej budowy wędzarni.