Maxell Opublikowano 14 Grudnia 2008 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 14 Grudnia 2008 Jako swego rodzaju ciekawostkę, podaję link do poradnika Serhija Petryczenki, zapisanego w formacie pdf, który powinien sie otworzyć po kliknięciu na link http://www.wiejskierozkosze.pl/ebooki/Wedzarnia_domowa.pdfZ uwagi na zastrzeżenia autora, nie moge zmienić formy jego przedstawienia.Wartość materiału pozostawiam Waszej ocenie. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2054-poradnik-serhija-petryczenki/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Gość pedro Opublikowano 14 Grudnia 2008 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 14 Grudnia 2008 Trochę to wszystko dziwnie opisane. W jednym przepisie autor podaje ilość soli w gramach (100g na 3-3,5 kg mięsa :shock: ), a w drugim w łyżkach. Brak temperatur peklowania. Peklowanie na sucho miesiąc ? :rolleyes: Temperatury wędzenia szynek zbyt wysokie. To tak na szybko co mi wpadło w oko. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2054-poradnik-serhija-petryczenki/#findComment-49004 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 14 Grudnia 2008 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 14 Grudnia 2008 Dlatego podałem to jako ciekawostkę. Tak właśnie próbują "nawracać" kandydatów na zadymiaczy ludzie, którzy chyba nigdy nie mieli prawdziwego kontaktu z wedzarnią, wędzeniem i produkcja kiełbas. To mi zaraz przypomina tego omnibusa Fidoruka. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2054-poradnik-serhija-petryczenki/#findComment-49005 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Gość pedro Opublikowano 14 Grudnia 2008 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 14 Grudnia 2008 To mi zaraz przypomina tego omnibusa Fidoruka. Chyba chodzi o Andrzeja Fiedoruka. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2054-poradnik-serhija-petryczenki/#findComment-49007 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 14 Grudnia 2008 Autor Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 14 Grudnia 2008 Tak, mój błąd. Jednak jak go zwał, tak go zwał. :wink: Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2054-poradnik-serhija-petryczenki/#findComment-49008 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
oli Opublikowano 14 Grudnia 2008 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 14 Grudnia 2008 Pomijając kwestie merytoryczne, to poradnik kiepski.Zdania mało składne, brak konsekwencji w przepisach, tekst nie wyjustowany. Ale ciekawostka jest Cytuj Nic mnie tak nie cieszy, nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2054-poradnik-serhija-petryczenki/#findComment-49067 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.