Czy da się jeszcze coś uratować "kanał dymowy"

[Mariusz68]

Witam po długiej przerwie.

W końcu skończyłem budować swój wędzak.

http://img36.imageshack.us/img36/6620/p1060660filtered.jpg

 

Zostało mi trochę materiałów, więc zrobiłem też taką suszarkę - bardzo przydatna rzecz.

http://img27.imageshack.us/img27/827/p1060657filtered.jpg

 

A tu - suszące się nóżki kurczaka i dzwonka karpia.

http://img11.imageshack.us/img11/4972/p1060659filtered.jpg

 

Jeszcze troszkę podsuszyć ciepłym powietrzem.

http://img4.imageshack.us/img4/4835/p1060662filtered.jpg

 

Po ok. 3 godzinach

http://img223.imageshack.us/img223/1070/p1060668filtered.jpg

 

Sama radość.

Mięsko pachnące, soczyste i mięciutkie, no pycha.

 

To tyle w dużym skrócie, chciałbym abyście wiedzieli, że mimo strasznego błędu jaki popełniłem na początku budowy (nieszczęsnego kanału dymnego) udało mi się dzięki Wam doprowadzić temat do końca. Dziękuję wszystkim, za rady, cenne uwagi i w ogóle za pomoc.

Chciałbym też na łamach tego Forum podziękować za pomoc Panu Wojciechowi Minor.

Pozdrawiam

[jacekn]

Mariusz68 gratuluje wędzarni jest bardzo ładna .

[Batiar]

Gratulacje.

Maleńka, b. ładna, funkcjonalna.

Jak będzie za mała, to pomyślimy o przekształceniu.

Ale z Towarzystwa nie wypisujesz się! :grin:

[arkdom]

No to widać, że jednak działa

[Krist 61]

Witam szanowne grono zadymiaczy.Jestem początkujący w temacie i liczę na Waszą pomoc.W prezencie otrzymałem wędzarnię z beczki zdjęcia w załączniku.Po pierwszym wędzeniu wyszły pewne niespodzianki z którymi nie potrafię sobie poradzić.Nie potrafię utrzymać jednakowej temperatury w wędzarce.Nie wiem czy to jest wina kanału dymowego(za długi) około 1,50m.Poza tym wędziłem kiełbasę która uwędziła się nie równo z jednej strony bardziej z drugiej mniej (zdjęcia również w załączniku).Chciałem zaznaczyć że nie korzystałem z orginalnej pokrywy metalowej tylko z desek którymi przykrywałem beczkę.Proces wędzenia trwał 4-godziny wraz z osuszaniem który trwał jedną godzinę przy całkowitej odkrytej beczce.Proszę o pomoc i porady

[Maciekzbrzegu]

Poproś Moderatora lub Admina aby założył Ci wątek i przeniósł treści do jednego (swój problem opisałeś w dwóch tematach https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12064-w%C4%99dzarnia-z-beczki-ocynkowanej-na-pocz%C4%85tek/page-6?do=findComment&comment=453794). Będziesz miał swój temat  , będziesz też mógł  podpytywać o inne sprawy a i dzielić się też swoimi spostrzeżeniami . W mojej ocenie generalnie odpowiedział Ci Miro . Z tym ze trudno naprawia się tz. błędy poczęcia  . Ale też bym nie przesadzał mamy tu różne wędzarnie , konstrukcje itp i dajemy rade (lepiej lub gorzej z większym lub mniejszym trudem    ) . I tego Ci życzę abyś dawał rade lepiej i z mniejszym trudem .

Edytowane 2 Listopada 2015 przez Maciekzbrzegu