Przetwory, ogórki smażone w cukrze

[maciachowa]

Witam

nie znalazłam tutaj nigdzie takiego przepisu, a dostałam go w zeszłym roku, wypróbowałam i bardzo smakował .

Ponieważ akurat jest sezon ogórkowy - może ktoś skorzysta.

Przepis dostałam od dorosłego syna nieżyjącej już śląskiej gospodyni, u nich w domu to było ponoc bardzo lubiane.

 

3 kg ogorków, mogą by te tańsze, niewymiarowe

1 litr octu

2 litry wody

1 kg cukru

ogórki należy umyc , nie obierac, pokroic w plastry nożykiem i zalac zalewa z zimnej wody i octu na 1 dzien (ja zalewam na noc akurat )

Następnego dnia ogórki dokładnie odsączyc na sicie , a wyparzyc słoiczki.

W dużym garnku przesmażamy ogórki z 1 kg cukru aż będą szkliste (około 20-30 minut). Gorące nakładamy do słoików, zakręcamy i przykrywamy kocykiem aby powoli stygły.

Po kilku dniach przegryzania się smaków wyborne do sałatek, kanapek, mięska.

Podobne w smaku do sałatki szwedzkiej, ale żadnych innych warzyw tam nie ma, same ogórki.

Na początek warto zrobic z połowy porcji a jak wyjdzie - myślę że kupicie kolejne ogóry. Ja właśnie dzisiaj zalewam octem kolejną porcję Strasznie szybko znikają te słoiki w domu Z każdym gościem troszkę ))

Mam nadzieję że nie znaliście a zasmakujecie w ogórkach smażonych z cukrem :grin:

[Małgoś]

O..fajnie..

Właśnie dostałam parę kilo ogórków od zaprzyjaźnionego rolnika i oprócz zrobienia wczoraj "małosolnych" żaden przepis do głowy nie przychodził(chciałam coś nowego) :grin: ..i mam! :grin:

Dzięki maciachowa...zrobię i podzielę sie wrażeniami .

[Małgoś]

Zrobiłam te ogórki i spróbowałam.

Wnioski następujące (oczywiście ocena bardzo subiektywna).

1.Za dużo octu -dzisiaj robię nastepną ,zmodyfikowana partię i daję 1/2 litra octu

2.Zauważalny brak soli -dodam na 2 l 2 łyżki

3.Twardośc ogórków bardzo dobra

4.Można dodać ciut wiecej cukru-dam 1 1/2 kg.

Poza tym dodam sproszkowaną,niewielką ilośc chilli.

:grin:

[maciachowa]

Zrobiłam te ogórki i spróbowałam.

Wnioski następujące (oczywiście ocena bardzo subiektywna).

I dlatego właśnie dałam ten przepis na początku sezonu ogórkowego ))

Teraz możesz modyfikowac do własnych smaków

Ja w takiej właśnie postaci robie i rodzina sobie chwali. Ale włąściwie czemu by nie sprobowac z mniejsza ilością octu?

Smacznego ))