Trwałe litewskie wędliny

[Jałek]

Zgodnie z życzeniem Papli wstawiam coś z książki która wpadła mi w łapy

tytuł : WYRÓB WĘDLIN I INNYCH PRZETWORÓW MIĘSNYCH

autor M. Karczewska

rok wydania ?????? wg mnie 1930

Wstawiam spis treści może kogo co zainteresuje – mam część zeskanowane to wstawie lub na @ wyśle.

 

Dla mnie interesujące są wyroby litewskie, może to ze względu na moich dziadków mieszkających przed wojną na grodzińszczyźnie, a może dlatego że lubię wyraźny słonawy smak ??????

Jestem ciekaw czy ktoś podejmie się pełnej produkcji takich wyrobów.

 

ps. no i znalazło sie wytłumaczenie dlaczego opalać a nie parzyć świnke

i dlaczego można nie stosować saletry lub jej minimalne ilości

[andrzej k]

ps. no i znalazło sie wytłumaczenie dlaczego opalać a nie parzyć świnke

 

...i dla czego zakłuwamy prosto w serce .

 

 

Pozdrawiam

[Papla]

Zgodnie z życzeniem Papli

Dziękuję Ci bardzo. Jak coś to ślij na papla(et)me.com

Na pewno coś z tego niebawem będzie robione :-)

Pozdrawiam

[arkdom]

Wszystko ładnie, tylko już pierwsza strona działa zniechęcająco, bo gdzie w dzisiejszych czasach znaleźć takie świnie?

[Jałek]

to jeszcze nic zobacz wstawie zaraz przepis na słoninę węgierską to jest cos;)))))