Wędzarnia kol. roj61 - rozwiązanie zadaszenia

[BonAir]

roj61, czy mógłbyś bliżej przedstawić rozwiązanie zadaszenia Twojej wędzarni ?

 

[roj61]

czy mógłbyś bliżej przedstawić rozwiązanie zadaszenia Twojej wędzarni

Oczywiście, jeśli może być to dla kogoś interesujące :grin:

Jak widać na fotce, dach jest podzielony na dwie niezależnie odchylane połówki.

Obie części są po kilka cm większe od wedzarni tak więc po zamknięciu

zasłaniają ją całkowicie. Wyjątkiem jest wąska szczelina w miejscu mocowania

zawiasów, która umożliwia odprowadzanie małej ilości dymu przy całkowitym

zamknięciu dachu. Powstała ona zresztą zupełnie przypadkowo - ze wzgledu na

przykręcenie zawiasów do wewnętrznej powierzchni skrzydeł dachowych

musi być przerwa pomiędzy nimi aby dach dał się otwierać :wink:

Jest za ciemno na robienie zdjęć moze więc prowizoryczne rysunki wyjaśnią więcej

niż moje pisanie :grin: .

 

Rozwiązanie ma zalety i wady.

Zalety

- możliwość płynnego regulowania przepływu powietrza i dymu

Wady:

Z uchylnym dachem przy wietrze lub deszczu trudno wędzić

I z tym się całkowicie zgadzam :grin:

Ale deszcz jest także przeszkoda dla wszystkich zadymiaczy

używających wędzarni np. beczkowych.

[Andyandy]

roj61, Przerabiałem już taki wariant i zdecydowanie lepszy system to odsuwana deska bezpośrednio przy dachu i słała szczelina na szczycie lub bokach. Można wędzić w deszczu i przy silnym wietrze. Rozwiązanie jest mało kłopotliwe, proste i można popatrzeć na wędliny. Po pewnym czasie osad - sadze które będą na ruchomej klapie itd. obsypie się na wędzonki. Mocno odchylona połówka dachu i schłodzona może skropliny odprowadzać do środka wędzarni. Nie ulega wątpliwości, że para wodna zawsze się skrapla zmieniając otoczenie. :wink: