Siatki do wędlin

[Savio]

Mam prośbę do Szanownego Grona... a zarazem pytanie.

 

Przeglądam ofertę sklepu www.cdg.nazwa.pl (www.jelita.info)

 

Chcę w moim wędzeniu użyć siatek do wędlin (tych z materiału, a nie do maszynki:))

Mam w związku z tym pytanie, jak mam rozumieć podane rozmiary siatek, czyli np.

 

14/18/b, 18/24/b, 18/36/b, 22/24/b itp.

 

Myślę, że mogą to być wielkości oczek i średnica po rociągnięciu, ale może się mylę - stąd moja prośba.

 

Jeżeli jest tam rozmiar oczek to proszę o informację, jakie rozmiary są najbardziej odpowiednie do poszczególnych wyrobów.

 

Z góry serdeczne dzięki za informację.

[miro]

14/18/b naciągnięcie/średnica siatki ok 140 mm ilośc oczek na obwodzie 18

18/24/b naciągnięcie/średnica siatki ok 180 mm ilośc oczek na obwodzie 24

18/36/b naciągnięcie/średnica siatki ok 180 mm ilośc oczek na obwodzie 36

22/24/b naciągnięcie/średnica siatki ok 220 mm ilośc oczek na obwodzie 24

[Savio]

thx -

... i nastąpiła pełna jasność...

[Wujaszek Tom]

to w którą siatkę włożyć 1.2kg szyneczkę?

 

z góry dziękuję :tongue:

[Maxell]

Po prostu sprawdź jaka ma średnice i zastosuj siatke wg wykazu u góry.

[miro]

stanowczo siatka 12 będzie oki

 

Miro

[Gość Anonymous]

siatka siatce nie równa. kupiłem w jednym miejscu siatkę i była oki, a teki sam rozmiar kupiony w innym miejscu rozciągał się jak stare gacie i szynka wyszła mało ściśnięta . Należy kupować tylko w sprawdzonym i pewnym miejscu. Ja osobiście częściej stosuję sznurek niż siatkę. pozdrawiam

[biascun]

Pierwsze poważne(dla mnie) swoje wędzenie zrobiłem w siatce - szynka i baleron, a boczek pełny luz. Drugie i następne robię tak - szynka w grubej przędzy i rzadki splot, baleron w cienkiej przędzy i gęstszy splot. Nie używam już siatki. Jak mam jakieś kawałki niepasujące to idą do szynkowej, krakowskiej lub innej kiełbasy. Mój wsad do wędzarki to: 10 - 15 kg, co 2 - 3 tygodnie. Uważam, że jeżeli ktoś robi wędzonki na swoje potrzeby to użycie siatek powinien ograniczyć do minimum. Wędliny w siatce są mniej piękne(przynajmniej dla mnie jako wzrokowca).