Bocianie łapy

[Geronimo]

Witajcie :wink:

Bocianie łapy (busłowe łapy)- pieczywo obrzędowe w kształcie pięciopalczastych łap ptasich, pieczone do końca XIX w. na Podlasiu i Kurpiach na święto Zwiastowania NMP (2 luty) i powitanie bociana- zwiastuna wiosny.Wypieki wkładano do gniazd bocianich, aby skłonić ptaki do powrotu, a tym samym przybliżyć nadejście wiosny.

Z książki ,,Pieczenie chleba" Tedeusza Barowicza

ciekawe....... czy ktoś z Was o tym obyczaju słyszał???

pozdrawiam

[Henio]

i Kurpiach

Podlasiak, Gonzo do tablicy

Tych dwóch "prose pana" jest na wagarach :rolleyes: a ja jako Kurpiak przyznaję się bez bicia , że o czymś takim nie słyszałem. Wypiekano natomiast podczas pieczenia chleba tak zwane byśki , czyli niewielkie figurki z ciasta ku uciesze gawiedzi.

 

http://www.google.pl/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAgQFjAA&url=http%3A%2F%2Ffakty.interia.pl%2Fciekawostki%2Fnews%2Fbyski-i-nowe-latka-popularniejsze-od-choinki%2C1233971&ei=yHrZS5ulMaehOJbpeQ&usg=AFQjCNG9VYb4oM-ckAB_oVUhJOohFbeyBA&sig2=e4DCriX8lfi7xC_L-XWDCw

[SMORODINA]

40gdh.com/region/ksiazka_kucharska.pps

tam wszystko znajdziecie pod potrawy regionalne

[Geronimo]

[

 

Tych dwóch "prose pana" jest na wagarach :rolleyes: a ja jako Kurpiak przyznaję się bez bicia , że o czymś takim nie słyszałem. Wypiekano natomiast podczas pieczenia chleba tak zwane byśki , czyli niewielkie figurki z ciasta ku uciesze gawiedzi.

 

O byśkach autor też pisze,,noworoczne pieczywo obrzędowe w kształcie zwierząt zarówno hodowlanych jaki wolno zyjących, wypiekane na Kurpiach, Podlasiu ,Warmii i Mazurach.

Pieczono je w Wigilję i święto Trzech Króli z formowanych ręcznie wałeczków ciasta razowego i razowo- pytlowego.

Kładziono na parapecie okna lub w ołtarzykudomowym,aby przynosiły pomyślność w hodowli i polowaniu.

Czerstwe i pokruszone byśkidodawano do paszy dla zwierząt domowych. "

 

pozdrawiam