Wedzarka borniak wieksza wersja

[roger]

Do wędzenia oczywiście za wysoka ale podpiekałem kiełbachy ....

 

PS wędzę w albo w 25st C albo w 55st C .... a podpiekam w 90 czego osiągnąć się nie udało .... pisałem poglądowo .... temperatura zewnętrzna - moc grzałki

[jacekn]

ale podpiekałem kiełbachy

Z tym się zgadzam.

[Arek Olczak]

witam mam pytanko , mam barniaka 70-ke  mam równierz zapasowy dymogenerator ,i tak sobie myśle a gdyby go zamątowac z prawej strony tak samo jak ten z lewej strony na tej samej wysokości/, myśle że poprawiło by to dymnienie przy jednoczesnej pracy dwóch na raz tym samym skruciło by to czas wędzenia , i myśle że podniosło by to wydajność teperatury wewnatrz bo to jakby nie patrzyć dodatkowa grzałka , ciekawy jestem czy ktoś już tego próbował? co o tym myślicie?

[Gen]

Zanim zabierzesz się za przeróbki najpierw poczytaj sobie, na czym polega prawidłowy proces wędzenia.

Zapewniam, że nie na kiszeniu wędzonek w jak największej ilości dymu.

Edytowane 10 Grudnia 2015 przez Gen