świateczny schab i karkówka :)

[niedobry78]

Może proste ale...co święta to robię

 

Duży kawałek schabu(i karkóweczki) min. kilogramowy ale najlepiej ok. 1,5 kg (lepszy wychodzi) na noc smaruję solą.pieprzem i majerankiem czasem papryką i ląduje w lodówce... następnego dnia obsmażam go na SMALCU z kazdej strony i najzwyczjaniej w świecie do piekarnika najpierw 200 stopni a po 20 min...150 stopni i czasem mniej, zeby nie wyszedł za suchy...karkówa z natury jest mniej problemowa...ok. 15 min rozcinam rękaw i podpiekam z kazdej strony kilka minut w otwartym...po tym wszystkim przeykrywam znów rękawem rozciętym i pozwalam ostygnąć mięsku do następnego dnia(czasem piekę obkładając cebulką i/lub czosnkiem...czosnek na ostatni kwadrans wtedy bedzie słodki)...jak już wystygnie w swoich sokach kroję w cienkie plasterki i podaję z sosem tatarskim...typu: posirkane maślaczki, posiekane ogórki kons., majonez pieprz sól musi postac przez noc...maślaki kroję razem z cebulka i jakaś przypadkową marchewka z zalewy...

wszyscy pałaszują do oporu...ładnie pasuje to zestawienie widocznie:)

 

Wesołych świat WSZYSTKIM FORUMOWICZOM!!!!!!!!!!

[niedobry78]

ja już rano go sobie zjem hehe

[Biotit]

Narobiłeś apetytu, szkoda, że nie ma zdjęć

[boggi]

No właśnie a tak podgrzewałeś atmosferę Dawaj fotki

[b.b tulipan]

Może proste ale...co święta to robię

 

 

wszyscy pałaszują do oporu...ładnie pasuje to zestawienie widocznie:)

/quot

 

darmowe to też bym pałaszował i nie wybrzydzał. :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

[niedobry78]

hehe dopiero tu zajrzałem... to...w weekend zrobię i spróbuje wlepić fotkę jakaś