Przyszło się uczyć na starość :)

[Darino]

Jednak tasiemiec którego mają ryby słodkowodne , o morskich nie słyszałem , w skrzelach chyba nie mieszka

MOże i nie, ale wiszą tam inne mikroskopijne świństwa.

:grin:

[yogi]

Chciałbym zobaczyć takiego fachowca który uwędził jakąś rybę w tej temperaturze :grin: :grin:

:

instruktor tlumaczyl nam ze ryby powinno sie wedzic w temp. 90-100°C, bowiem mieso ryb czesto zawiera pasozyty ktore przy tej temp. gina. Pokazywal nam nawet zdjecia tych zwierzatek.

Pozdrawiam yogi

wiesz zwierzak, nie wiem jak to jest z wedzeniem ryb bo nigdy nie wedze, ale wydaje mie sie ze cos w tym musi byc, bo Darino napisal

Książka tłumaczona jest z języka niem.

W Niemczech i nie tylko, tradycyjnie wędzenie ryb zaczyna się od wysokiej temperatury.

i Olek.P

W Niemczech i nie tylko, tradycyjnie wędzenie ryb zaczyna się od wysokiej temperatury.

:grin:

I konczy sie na wysokiej ,koledzy z pracy wedza przykladowo pstrgi 20 minut.

tez o tym pisza.

Pozdrawiam yogi

[MAREK-ZAN]

Ja wędkuję już kilkanaście lat. Kiedyś łapałem białą rybę i zdarzyło mi się nieraz złapać leszcza lub krąpia z tasiemcem (.Teraz około 6 lat poluję tylko na drapieżniki (sum,sandacz,okoń,szczupak) na zbiorniku zaporowym TURAWA i jeszcze nie trafiłem w nich tasiemca nie trzyma się ich pasożyt.

[Batiar]

W 1976 roku łowiłem taaakie sandacze w zbiorniku zaporowym TURAWA.

Wypływałem razem z górnikami, oni mieli super pontony i sprzęt z RFN a ja piwo.

Ale szczupak i sandacz też mogą mieć tasiemca - poczytaj.

Tak że obróbka termiczna jest konieczna (wg mnie, jestem duży cykor ).

" BRUZDOGŁOWCEM SZEROKIM w III formie larwalnej (plerocerkoid) zaraża się człowiek (jak też liczne ssaki gł. mięsożerne).

Przyczyną zakażenia jest spożywanie przez ludzi niedogotowanego lub niedosmażonego mięsa rybiego.

Przykładowo żywicielem pośrednim pasożyta są smaczne i popularne szczupaki, okonie a także łososie.

Zakażenia można uniknąć gotując mięso ryb i soląc, gdyż postacie larwalne są mało odporne na sól i temperaturę... Obecność tasiemca w jelitach zagraża niedokrwistością. " :???:

 

Na podstawie strony http://www.pfm.pl/u235/navi/199262

[MAREK-ZAN]

No to ładnie a ja zawsze ryby wędzę ciepłym dymem,ale sam je czyszczę więc jestem pewien tego co jem :grin:

[yogi]

z tego co pamietam, na kursie wspominano nie tylko o tasiemcu ale tez o innych pasozytach.

Pozdrawiam yogi

[Andyandy]

Rozumiem intencje, ale odpowiedzi ?????? Może pobyt w zakaźnym pozwoli na dalsze sugestie. Z .... i robakami nie ma żartów. :grin:

[Batiar]

ja zawsze ryby wędzę ciepłym dymem,ale sam je czyszczę więc jestem pewien tego co jem

Te larwy są w mięsie, zobaczysz je pod mikroskopem... :???: