HAMINA

[mszadowiak]

Przegladajac przepisy zuwazylem,ze niektorzy dodaja hamine.

Wiem,wiem robimy dla siebie,tradycyjnie,kielbase z hamina mozesz kupic w sklepie,a u Nas tylko naturalne skladniki.

Chcialem zapytac o Wasze doswiadczenia jesli ktos kiedys ja stosowal.

Nie mam zamiaru dosypywac tego do swoich kielbasek,ale pytam z czystej ciekawosci.

Pozdrawiam i z gory dziekuje za odpowiedzi

[andy]

mszadowiak, a gdzie na stronie znalazłeś przepisy z haminą? Podeślij jakieś linki.

 

Tak coś mi się zdaje, że będzie temat do usunięcia :devil:

[abratek]

Andy, spokojnie :tongue:

Nie mam zamiaru dosypywac tego do swoich kielbasek,ale pytam z czystej ciekawosci.

eksperyment z fosforanami robił Pis67.... w temacie https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=5162

[mszadowiak]

Nie,nie ANDY

Zle mnie zrozumiales!!!

Nie znalazlem tego na stronie "wedliny domowe" tylko w sklepie,w ktorym kupowalem przyprawy,jelita.

Na ich stronei znalazlem wpis:

 

Dodatki funkcjonalne

W ofercie znajdują się wszelkiego rodzaju dodatki funkcjonalne niezbędne podczas produkcji wędlin. :shock:

Ofert obejmuje następujące dodatki funkcjonalne:

hamina;

nomina;

białko supro 500, 595;

peklosól;

sól;

mąka ziemniaczana;

glukoza;

glutamianian sodu;

cytrynian sodu;

kasze: manna, jęczmienna, gryczana;

pasta czosnkowa;

mleczan sodu.

Poza tym polifosforan sodu e452 dodawany jest do wielu produktow,ktore znalazlem w sklepie :sad: (bylem jedyny,ktory nic nie kupowal,tylko ogladal etykiety!)

Podobno"kto pyta,nie bladzi" wiec pytam tylko :grin:

Mam nadzieje,ze nikogo nie urazilem swoim postem!

Pozdrawiam

[andy]

mszadowiak, no to mnie uspokoiłeś :grin: Te różne dodatki mają jeden cel - ekonomiczny. Zdrowie konsumentów się nie liczy. Warte są jednego:dać sobie z nimi spokój.