Mała mobilna wędzarnia

[pp56825]

Panowie dzieki, o mobilnosc mi nie chodzi. problem w tym ze moi rodzice razem z pania do projektowania ogrodkow tak zawalili dzialke skalniakami i innymi *cenzura*ami ze teraz nie ma gdzie budowac. za to jest maly placyk na ktorym da sie cos takiego postawic a na zime przestawic gdzies w kąt i przykryc.

moje pytanie bylo głownie o aspekt samego wedzenia i grilowania w czyms takim, ciezko na sieci znalesc opinie, a jak sie domyslam lokomotywa - lokomotywie nie rowna. wiec chce wiedziec na co zwrocic uwage aby wlasnie nie kupic czegos co nie dziala jak nalezy. znalazlem tez cos takiego jak wedzarki firmy SMOKER. wygladaja PRO i to jest firma z tradycjami, zaraz zadzwonie po cene. Chodzi o to ze na pierwszy rzut oka te wedzarki niewiele sie roznia budowa. Tylko ta ktora ja znalazlem byla z blachy 2mm a SMOKER z 4mm. nie wiem jak to bardzo wplywa na sam proces wedzenia, bo napewno na trwalosc. czekam na wypowiedzi ludzi ktorzy uzywaja w praktyce czegos podobnego i uwagi na temat tego na co zwrocic uwage przy zakupie.

[kipi]

Smoker z tego co z pamięci piszę uzależnia swoimi krążkami. Chyba lepiej coś ala Borniak ale ocieplone żeby można było również uwędzić jesienią albo wiosną czy też lżejszą zimą.

[pp56825]

Smoker z tego co z pamięci piszę uzależnia swoimi krążkami. Chyba lepiej coś ala Borniak ale ocieplone żeby można było również uwędzić jesienią albo wiosną czy też lżejszą zimą.

Smoker jest troche drogi, moze ladnie wykonany ale drogi.

mi zalezy zeby to bylo tez reprezentacyjne i najlepiej polaczone z grilem.

znalazlem jeszcze cos takiego ( bez grila ) http://allegro.pl/wedzarnia-domowa-wd-s-i2549473639.html

 

czym sie w borniaku lub w czyms takim pali?

http://allegro.pl/z75-grill-ogrodowy-wedzarnia-wedzarka-regulowana-i2555542210.html

[DZIADEK MACIEK]

czym sie w borniaku pali?

 

Do Borniaka potrzebne są specjalne zrębki, 10 l 16 zł, 60 l 75 zł 2 l 5 zł, dostępne są bez problemu bukowe i olchowe.

[teqton]

Dziadek Maciek mógłbyś się odnieść do poniższego tematu i zarzutów użytkownika jaugusty ?

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=7539&start=15

 

Spodobał mi się ten Borniak ale on zasiał we mnie zwątpienie.

[DZIADEK MACIEK]

Nie mam DG z pompką, więc nie jestem w stanie zrobić porównania. Może kiedyś, gdy się rozwinę... :wink:

Zjawiska kiszenia nie zaobserwowałem, cyrkulacja jest, czasami odginam blaszkę, taką niby uszczelkę pod DG. Dymu jest sporo, sąsiedzi wiedzą, że znowu wędzę :grin:

Wędzonki, jeśli je właściwie wysuszę mokre nie są.

Na coś jednak narzekam, mianowicie na wg mnie zbyt szybko powstający nagar, głównie na początku wędzenia. Zaczynam proces i już po max 1.5 h mam nagar i mały ogieniek, czyszczę i czasami znowu po podobnym czasie jest to samo, czasami nie ma problemu kilka godzin. Gdyby to było ZAWSZE, to tłumaczyłbym to wilgotnymi zrębkami, ale to nie jest stałe zjawisko. Ostatnio nagar powstawał 2 razy w ciągu 2 godzin, później wędziłem jeszcze 8 h i był spokój.

Moja rodzina i znajomi wolą wyroby z Borniak niż z innej mojej wędzarni.

Mam dorobioną skrzynię ocieplaną, będę bez problemu mógł wędzić nawet przy dużych mrozach (-30 stC)