Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Rogerowa BEKA dymu ... ;) -beczka nie musi być "szpetna


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
181 odpowiedzi w tym temacie

#41 LENARTM

LENARTM
  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 20 mar 2013 - 16:53

To moja beczka,
Dołączona grafika

Wprawdzie jest pomalowana proszkowo z zewnątrz ale to chyba nie będzie kolidowało.

a to grill, a raczej grzałka, która będzie nam potrzebna.
Dołączona grafika

#42 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 20 mar 2013 - 16:56

Na zewnątrz nie przeszkadza. Jeśli chcesz tą grzalkę stosować dłużej nie dokladajac do tego regulatora to sugeruje taki montaż aby termostat nie był zamknięty całkowicie wewnątrz beczki ;)

#43 LENARTM

LENARTM
  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 20 mar 2013 - 17:08

Mam i regulator, jak będzie potrzebny albo termostat się podda to zaprzęgniemy go do pracy. Idę przygotowywać deseczki, z rantów od palet, oczywiście zdjęcia zapodam.

#44 boob96

boob96
  • Użytkownicy
  • 715 postów
  • MiejscowośćZdrój

Napisano 20 mar 2013 - 17:43

Najlepiej jak by grzałka była bez żadnego plastiku bo Ci się zrobi to samo co mnie .

Dołączona grafika

#45 LENARTM

LENARTM
  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 20 mar 2013 - 19:46

Ooo ładnie się stopiło, teraz sprawdziłem obudowę termostatu w grzałce, jest odlana z jakiegoś lepszego (przynajmniej tak mi się wydaje) plastiku, jakby bardziej odpornego na temperaturę. Dobrze oczywiście zwrócę na to uwagę a jak coś to zbuduję sobie mały regulator napięcia, ponieważ w drugiej fazie budowy chcę zaprzęgnąć do pracy termoregulator no i oczywiście rzeczony regulator napięcia.

A tymczasem zacząłem przygotowywanie desek, jutro je potnę z szerokości, mam nadzieję że mi tyle wystarczy.

Dołączona grafika

#46 LENARTM

LENARTM
  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 22 mar 2013 - 17:11

Dziś kolejny element układanki udało się odebrać ze spawania, chodzi o dymogenerator. Zasobnik to rura fi 80, fajka 3/4 cala + mały ,,odstojniczek" na ewentualną smołę :grin: . Muszę jescze dowiercić po bokach otwory gdzie będzie zaciągane powietrze i miejsce zapalania około 12mm.
Oczywiście muszę też dorobić przykrywkę i podstawkę, ale kawałki blachy KO mam już naszykowane.
Dołączona grafika
Dołączona grafika
Dołączona grafika
Dołączona grafika

#47 LENARTM

LENARTM
  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 23 mar 2013 - 22:11

Dziś sobota, więc można było poświęciś troszkę więcej czasu na moją beczółkę. Dziś udało się wywiercić w beczce otwory do podpory pod kije, wyciąć drzwiczki, przykęcić wsporniki pod grzałkę, i wykonanie deflektora z wieka beczki z którego jestem szczególnie zadowolony.
Powoli zbliżamy się do obijania beczki deseczkami, któte mam już pocięte z szerokości 80mm.
Jeśli będą jakieś uwagi dajcie znać teraz bo potem będzie więcej roboty.

Dołączona grafika

Dołączona grafika
Dołączona grafika

#48 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 24 mar 2013 - 17:42

Z drzwiczkami sie pospieszyles chyba bo ich szerokość jest zależna od deskowania muszą sie zaczynać i kończyć równo z deską. Deszczu radzę heblować pod kątem od strony beki wtedy są mniejsze szpary.
Najpierw rozlóż je na sucho przy pomocy sznurka wtedy będziesz wiedział co i jak oraz ile trzeba przyheblować . ;)

#49 LENARTM

LENARTM
  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 24 mar 2013 - 18:17

Szerokość drzwi to szerokość czterech deseczek a deseczka ma około 80 mm, tak więc wszystko jest pod kontrolą. Co do deszczułek to przy okazji cięcia z szerokości na krajzedze ciąłem deseczki pod delikatnym kontem tak więc wszystko powinno ładnie dolegać. Tylko tak sobie myślę, że nie wziąłem pod uwagę jednej rzeczy, jak już obiję beczkę to nie wiem czy ostatnia deska będzie węższa czy szersza od pozostałych... może być niespodzianka której nie wziąłem pod uwagę, muszę sprawdzić obwód beczki i podzielić przez szerokość deseczki, tylko zimno w garażu poczekam na cieplejsze dni, będzie czas do przemyślenia.
A co sądzicie o moim deflektorze ??? i dymogeneratorze... czy średnica 80 mm zasobnika nie będzie za mała?.

#50 Adam1070

Adam1070
  • Użytkownicy
  • 12 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 25 mar 2013 - 13:06

Witam wszystkich. Nasza Rogerowa beczka którą w zeszłym zbudowałem z kolegą jest w ciągłej eksploatacji i sprawuje się świetnie. Ja mam dymo-generator z profilu 8x8cm. i nic się nie wiesza. Pewnie zależy to też od rozmiarów zrębek. Używałem do tej pory zrębki od 2mm do 5mm i wszystko było OK. Podczas prac nad DG testowałem rurę 80mm i wypadła gorzej od profilu dlatego wybrałem profil. Twój zasobnik z rury może się spisywać bardzo dobrze, ale obserwuj jego działanie (zawieszanie lub nie zawieszania się zrębek) na różnych wielkościach zrębek. Widzę, że rura dymowa jest pod kątem (wylot wyżej). Ja mam odwrotnie. Substancje smoliste które z niej wypływają są zbierane do naczyńka które jest ustawione pod wylot rury dymowej w beczce i tam sobie grawitacyjnie spływają, a może nawet popychane są strumieniem powietrza ku wylotowi. Ilość tych substancji jest taka, że w Twoim przypadku mogą zapchać rurę dymową. Wiedz o tym, że do rurki dostają się też zrębki i w połączeniu ze smółką grozi to zapchaniem i brakiem przepływu dymu. Co do osłony grzałki może być. Ważne żeby zakrywała całą grzałkę, a w tym przypadku tak jest. Jedna mała uwaga. Zaokrąglij narożniki osłony. Jak Ci coś spadnie na dół (kijek, haczyk, kiełbasa ... ) i będziesz rękę wsadzał przez drzwiczki żeby to wydobyć to się nie pokaleczysz. Co do wypalania beczek, ja beczki wypalam i szlifuję do gołej blachy (bo robię następne dwie wędzarnie). Nie ważne po czym była beczka. Niekiedy na koniec procesu wędzenia trzeba podpiec to co wędziliśmy. Podczas podpiekania grzałka chodzi na maksa i temperatura jest wysoka. Wolę nie zjadać oparów przypalającej się farby. Pewnie przy wędzeniu do 50stC nic się nie stanie, ale przy wyższych kto wie.
Gdybyś miał do mnie jakieś pytania to śmiało. Pozdrawiam.

#51 kostek61

kostek61
  • **VIP**
  • 2436 postów

Napisano 25 mar 2013 - 13:38

Adam wstaw zdjęcia swojego DG i podaj wymiary wszystkich elementów.

#52 Adam1070

Adam1070
  • Użytkownicy
  • 12 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 25 mar 2013 - 14:39

Oj nie ma tak łatwo. Zanim mój DG powstał były chyba 4 prototypy, mnóstwo filmików na youtube, kilkanaście forów i analiza zdjęć z nich, kilka telefonów do Rogera.
Roger bardzo przyczynił się do powstania mojego DG w tej wersji jaką posiadam. I jestem mu za to wdzięczny. Nie można mieć wszystkiego podane na tacy. Wysilcie się trochę. Jak dla mnie prawa autorskie Rogera jeszcze obowiązują.

Zdjęcia mojej Rogerowej beczki są na forum i to nie jednym.

#53 kostek61

kostek61
  • **VIP**
  • 2436 postów

Napisano 25 mar 2013 - 14:49

Oj nie ma tak łatwo. Zanim mój DG powstał były chyba 4 prototypy, mnóstwo filmików na youtube, kilkanaście forów i analiza zdjęć z nich, kilka telefonów do Rogera.
Roger bardzo przyczynił się do powstania mojego DG w tej wersji jaką posiadam. I jestem mu za to wdzięczny. Nie można mieć wszystkiego podane na tacy. Wysilcie się trochę. Jak dla mnie prawa autorskie Rogera jeszcze obowiązują.

Zdjęcia mojej Rogerowej beczki są na forum i to nie jednym.

Ja to rozumie,ale jak jesteś taki tajemniczy to po co się wychylasz.

#54 arkawroc

arkawroc
  • Użytkownicy
  • 1895 postów
  • MiejscowośćWroclaw, kiedyś Ostrów wlkp

Napisano 25 mar 2013 - 15:11

Nie można mieć wszystkiego podane na tacy. Wysilcie się trochę.


Miałem wrażenie że na tym forum dzielimy się z innymi użytkownikami swoją wiedzą i doświadczeniem , ale po Twoim wpisie widzę że się myliłem. Za to ciekawi mnie skąd czerpiesz wiedzę na temat wyrobów- zastanawiające prawda? a przeciez mógłbyś sie wysilić :devil:

#55 Adam1070

Adam1070
  • Użytkownicy
  • 12 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 25 mar 2013 - 15:13

Właśnie po to aby doradzić komuś. Doradzić, a nie podać na tacy. Dlaczego niby nie mam powiedzieć, że trzeba narożniki zaokrąglić, rura za bardzo do góry, itp itd. Po to jest forum. Więc się wypowiadam, zresztą na samą prośbę LENARTM-a.
Cytuję. A co sądzicie o moim deflektorze ??? i dymogeneratorze... czy średnica 80 mm zasobnika nie będzie za mała?. Koniec cytatu.

Kostek piszesz, że rozumiesz, ale po co się wychylam. Jak rozumiesz to bardzo dobrze. I nie wychylam się tylko oferuję odpowiedzieć na pytania LENARTM-a jeśli będę znał na nie odpowiedzi. A jeśli chciałbyś poznać tajniki budowy i wymiary konstrukcyjne mojego DG to trzeba było chociaż poprosić. Ja Rogera poprosiłem o pomoc, skontaktowałem się z nim i dostałem odpowiedzi na moje pytania. A Ty od razu dawaj.

Zapraszam Cię do mnie na wędzenie plus degustację i popijanie płynem chmielowym to wszystko będziesz sobie mógł zobaczyć i zmierzyć.

#56 kostek61

kostek61
  • **VIP**
  • 2436 postów

Napisano 25 mar 2013 - 15:24

Kostek piszesz, że rozumiesz

Roger opisał swój DG na forum i to łącznie ze zdjęciami i nie robił nikomu problemu,ja myślałem że masz coś innego,stąd moja prośba.

#57 tusiaczek

tusiaczek
  • **VIP-Organizator**
  • 5601 postów

Napisano 25 mar 2013 - 15:46

Oj nie ma tak łatwo.........

No to poczekaj aż ktoś Ci podobnie odpowie na Twoje zapytanie :cool: Myślę że będzie to prędzej niż myślisz ........

#58 LENARTM

LENARTM
  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 25 mar 2013 - 17:21

Tak zastosowałem wylot do góry ponieważ u podstawy zasobnika wspawałem mały odstojniczek, zamysł jest taki że powstająca smoła pod wpływem grawitacji ścieka do odstojnika a po każdym wędzeniu dokładne czyszczenie.

#59 boob96

boob96
  • Użytkownicy
  • 715 postów
  • MiejscowośćZdrój

Napisano 25 mar 2013 - 19:12

Rozumie że budowa dymogeneratora podobna do tej od Miro
Osobiście z niej jestem zadowolony gdyż można w niej używać zrębek o różnej granulacji, jak i większych szczap drewna :smile:

#60 Adam1070

Adam1070
  • Użytkownicy
  • 12 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 26 mar 2013 - 11:38

Szanowni koledzy i koleżanki, przepraszam jeśli was uraziłem moją wypowiedzią. Nie chcę się z wami kłócić.

Zrobiłem rysunek mojego DG z wymiarami elementów i krótkim opisem. Zainteresowanych zapraszam na priv. Ja osobiście tego rysunku nie wystawię na forum z przyczyn które opisywałem powyżej.

LENARTM odstojniczek jest za mały. Substancji smolistych wydzieli się dużo więcej niż Twój odstojniczek pomieści. Cała reszta będzie z powrotem wpływać do paleniska. No chyba, że podczas wędzenia będziesz często go opróżniał.




Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


    Google (1)