Wędzarnia elektryczna z generatorem dymu-ale jaka?

[Belizariusz]

Witam w ostatni dzień 2020 roku. Pozwolę sobie wrócić do tematu wędzarek elektrycznych z generatorem dymu. Na starość stałem się leniwy w związku z czym dojrzałem do zakupienia takiego sprzętu.

Proszę więc Stare Wygi Wędzarnicze o opinie, które spośród wskazanych niżej wędzarni elektrycznych by mi polecili.

 

https://www.expondo.pl/royal-catering-wedzarnia-elektryczna-1000-w-4-ruszty-10010731?gclid=CjwKCAiA57D_BRAZEiwAZcfCxbw9yTKBB4Js47pRlnn_3Ottd_B7w40jZEg0ovnI9gjK3EauqzOWjhoCr08QAvD_BwE 

 

https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-automatyczna-elektryczna-z-termostatem-9339531119

 

https://borniak.pl/wedzarnia-analogowa-uw-70.html

 

P.S. Podoba mi się wędzarnia nr 2, tylko te zawiasy drzwiczek jakieś takie plastikowe.

[Romii]

Tylko że wędzarnia nr. 2 nie ma dymogeneratora.

Z instrukcji obsługo do tej z p.2:

 

• Przed uruchomieniem urządzenia i rozpoczęciem procesu wędzenia włóż ½ szklanki zrębków do podajnika.

• Nigdy nie używaj naraz więcej niż ½ szklanki zrębków. Nie stosuj również kawałków drewna.

UWAGA Po otwarciu drzwiczek może dojść do zapłonu zrębków. Jeśli zrębki zapłoną, natychmiast zamknij drzwi, poczekaj na spalenie zrębków i ponownie otwórz drzwi. Nie spryskuj zrębków wodą.

 

Jak chcesz takie maleństwo to Borniak z dobrze opisanym i przetestowanym dymogeneratorem - przynajmniej wiadomo co może sprawić problemy. 

Ja jakbym miał wydać taką konkretną kasę to wziąłbym Borniaka 150 z wyposażeniem na jaki byłoby mnie stać

- najlepiej cyfrowego i z nierdzewki - w BBQ bym się nie pchał.

--

Romii

Edytowane 31 Grudnia 2020 przez Romii

[Pepuś]

Mam Borniaka jak nie jedna osoba na tym forum i jestem zadowolony. Rozważył bym 150, bo lepiej jest mieć luz w wędzarni. Na dodatek kupując sterownik i sondę ,z analogowej można zrobić cyfrową . Zaoszczędzisz w ten sposób kilka stówek a efekt taki sam.

[Belizariusz]

Mądrych aż miło posłuchać  . Dzięki za błyskawiczny odzew. Czy wędzarnia Borniak 70 ma te same funkcje co Borniak 150 ? Nie robie dużo wędzonek. Przeciętnie około 4kg kiełbasy i po kilogramie boczku oraz szynki podczas jednego wędzenia. Poza tym w przypadku wędzarki elektrycznej odpadają wszystkie pracochłonne manewry, takie jak rozpalanie, pilnowanie paleniska, temperatury, regulacja płomienia itp., więc można wędzić częściej. Romii ; wspomniałeś o wadach dymogeneratora w tej wędzarce. Co konkretnie mu dolega ?

[Romii]

O Borniaku są na forum dziesiątki stron - poczytaj - rozjaśni Ci się wiele spraw.

70 i 150 mają takie same funkcje - w 150 jest większa komora.

Wady - w analogowych Borniakach regulator temperatury trzyma z dokładnością 10 stopni - bez problemu można to sterowanie zamienić

na cyfrowe - zdecydowanie taniej niż kupić cyfrowego Borniaka.

Dymogenerator - czasem się blokuje sprężyna, o zapłonie zrębek też niektórzy pisali - generalnie to sporadyczne przypadki i czyszczenie sprężyny + odpowiednio dobrane zrębki rozwiązują większość problemów.

Co do pojemności - 4 kg kiełbasy w 70 można wcisnąć, do tego jakiś boczek i szynka to już będzie problem. Komora ma wymiar 35x44cm - to mała wędzarnia - zdjęcia w sieci nie oddają jak mała :-). W realu jakbyś otworzył lodówkę hotelową .

--

Romii

[Belizariusz]

Rzeczywiście, 70-tka, to maleństwo, chyba za małe nawet dla moich, niewielkich potrzeb. Z drugiej strony różnica w cenie pomiędzy Borniakiem 70 a 150 jest dość znaczna. Pierwsza kosztuje ok. 1900 zł,, druga ok. 3300 zł. Ta cena przekracza budżet jaki mogę przeznaczyć na zakup wędzarki elektrycznej. No i kwestia nieprecyzyjnego analogowego sterowania dymogeneratora. Z wędzeniem na zimno, jeżeli różnica temperatury wynosi ok. 10 stopni, można się pożegnać. Poszukam na Forum, czy opisano jak zmienić sterowanie na elektroniczne i jeszcze będę się zastanawiał co kupić. Dzięki za wyczerpujące informację. Życze Ci oraz całej braci wędzarniczej powodzenia w nadchodzącym roku.

[Romii]

Analogowy Borniak 150 ocynkowany zewnątrz kosztuje około 2500.

Z wędzeniem na zimno akurat jest najmniejszy problem - nie włączasz grzania i jest na zimno .

Różnica temperatur Cię nie interesuje.

Tylko wtedy nawet dymogenerator trochę grzeje - Borniak ma specjalną przystawkę do wędzenia na zimno.

--

Romii