Co mamy dzisiaj na śniadanie

[Kruszynka]

Pełne rękodzieło : salceson i leberka mojej roboty,chleb zięciowej produkcji,pomidorek z "szufladowej" dojrzewalni,por z działki ,masełko od zaprzyjażnionej gospodyni z pod Kościerzyny :lol: Wychodzi na to,że tylko talerzyk z manufaktury :lol:

[andrzej k]

Pełne rękodzieło : salceson i leberka mojej roboty,

 

 

Kruszynko , życzę smacznego :clap: :lol:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[mati31]

bendetto, Pasta boczkowa

 

 

masz na to jakiś przepis

[kostek61]

Wychodzi na to,że tylko talerzyk z manufaktury

Jakby Ci się chciało to też byś go zrobił :grin:

[andrzej k]

Witam

 

 

 

Dzisiaj na śniadanie smażone jajka z pomidorami na kaczym tłuszczu . Przyprawy to majeranek , czubrica czerwona , czosnek , pieprz świeżo mielony i mrożony koperek . :thumbsup: :lol:

 

 

Pozdrawiam

[Kruszynka]

http://imageshack.us/photo/my-images/818/001bxo.jpg/

Taki sobie duecik.Zdjęcie z wczoraj,ale dzisiaj bardziej "przegryzione'.Do tego eksperymentalnie skorzystałem z Image Shack :lol:

[Henio]

A ja Twój link wsadziłem w IMG

http://img818.imageshack.us/img818/1254/001bxo.jpg

A u mnie się "gryzą " bolki , czyli młode dorsze ( śledzie jadłem w ubiegłym tygodniu).

http://img145.imageshack.us/img145/1699/001nli.jpg

[dyzio]

Witam.

Kolego Kruszynka, czy jest możliwe podanie przepisu na to duo. Smaki dzieciństwa i Babcia Agnieszka w kuchni i dziadek Józef ze swoim sakramentalnym "Matka, masz tam jakie śledzie"?

Pamiętam, że śledzie osolić, otoczyć w mące i na patelnie. Po obsmażeniu ryb w ten sam tłuszcz cebulę i zalać marynatą z octu, ziela angielskiego, listków laurowych i cukru. Ale ile i co do czego? Gdybyś był tak miły, podpowiedz młodemu.

[dyzio]

Przepis na pewno godny uwagi, ale mnie idzie o ten na śledzie smażone. (duet na Kruszynkowym talerzu).

Cytat z AndyAndy-

"Śledzie świeże takie najlepiej takie 12 do 18 cm ok 3 do 4 kg umyć wyczyścić

( łyżeczką do herbaty najlepiej czyścic ryby) pokroić na kawałki 3-4 cm i zalać zimna zalewą"

Co robić, jak żyć ???????? (Panie Premierze)

[kostek61]

Pamiętam, że śledzie osolić, otoczyć w mące i na patelnie. Po obsmażeniu ryb w ten sam tłuszcz cebulę i zalać marynatą z octu, ziela angielskiego, listków laurowych i cukru.

Zalewa 4 części wody na jedną octu 10%,reszta jak podałeś.Cukier ,sól do smaku.

[dyzio]

Kolego kostek61

czuję się zobowiązany.

[Kruszynka]

dyzio, robię trochę inaczej niż Andyandy,

Śledzie po wypatroszeniu i odgłowieniu myję pod bieżącą wodą. Panieruję w mące , smażę na "złoto" i układam w naczyniu.W czasie smażenia na patelni solę i pieprzę śledzie.

Zalewa:

2 szklanki wody,1/2 l octu,marchew pokrojona w plasterki,por pokrojony w krążki,cebula pokrojona tak jak por,kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego,2 liście laurowe,łyżeczka soli.

Wodę z warzywami i przyprawami gotuję do półmiękkości jarzyn.Dodaję ocet i zagotowuję.Po odstawieniu z ognia dodaję cukier do smaku .

Ciepłą zalewą zalewam :lol: ciepłe jeszcze śledzie.Czas dojrzewania to min.12 godz.,ale z upływem czasu nabierają charakteru.

Wyżej podane ilości składników to na 2 kg śledzi już oczyszczonych.Dodam,że śledzie powinny być grubiutkie i tłuściutkie :thumbsup: Takie śledzie serwowała Jola w Zatomiu na grzybozlocie.

[andrzej k]

Śledzie po wypatroszeniu i odgłowieniu myję pod bieżącą wodą.

 

Kruszynko , rozumiem że to nie są śledzie solone . :smile:

 

 

Pozdrawiam

[Kruszynka]

Kruszynko , rozumiem że to nie są śledzie solone

Andrzeju "zielone" :thumbsup:

[dyzio]

Kruszynka, dziękuję !

[andrzej k]

 

Dzisiaj takie to było śniadanie . :smile:

[andrzej k]

Dzisiejsze śniadanko :thumbsup: :grin:

 

 

Pozdrawiam

[wosiu]

Andrzej tyle to ja mam na tydzień :grin:

 

ale śniadanko extra :clap: :thumbsup:

[andrzej k]

Andrzej tyle to ja mam na tydzień :grin:

 

Wojtek , moja jedna noga to połowa Ciebie :grin: , muszę mieć trochę więcej . :tongue: :grin:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[Darino]

Dzisiejsze śniadanko

U mnie dzisiaj tak

:grin:

[renesi]

A u mnie resztki polędwicy otulonej słoniną

[dorau]

renesi czy ta polędwica otulona słoninką jest roladką czy wystepuje w jednym kawałku?

[renesi]

W jednym kawałku na schabie zostawiona jest słonina dla ładniejszego kształtu związana sznurkiem Wędzona ciepłym dymem , parzona 15 min. w tem. 90C

[dorau]

Wygląda zachęcająco - muszę taką popróbować

[Einshell]

Ja dziś ''świecąca'' polędwica i soczysty baleron... :thumbsup: :grin: Apetyt wraca , czyli sie poprawia