Schab pieczony w przyprawach

[Andyandy]

Często zdarza się, że schabik pieczony jest suchy.

Składnki:

schab dowolna ilość

przyprawy do mięs - najlepiej ulubione przyprawy.

czosnek

sól

oliwa

przyprawa soya

masło czosnkowe osełka - może być zwykłe masło.

Nacieramy schab czosnkiem, solimy, posypujemy przyprawami. Soye dodajemy do oliwki i robimy bejcę 150 gr całość wkładamy do ciasnego naczynia i zalewamy oliwą z dodatkiem soyi. Po 24 godzinach obsmażamy na patelni z małą ilością oleju do lekkiego zarumienia.

Klarujemy masło i roztopione strzykawką wstrzykujemy obficie do ciepłego schabu. Należy uważać żeby igła się nie zatkała osadem, wytrąconym czosnkiem z masła. Schab wkładamy do piekarnika w naczyniu żaroodpornym i wlewamy bejce która została. Po 15 minutach pieczenia dodajemy 150 gr wody. Co jakiś czas obracamy schab. Pieczemy do odparowania wody i lekkiego zarumienienia się schabu.