Z wędzarni anerki

[bogdan b]

anerka, :clap: :clap: :clap: , pyszności :thumbsup:

[dyzio]

A co to za serek wedziłaś ??? :question:

[grzes80]

No to mi się podoba :clap: :clap: :thumbsup: :grin: pozdrawiam,ile wedzisz ćwiartki z kurczaka???

[greg04]

anerka :clap: :clap: :clap: :thumbsup:

[anerka]

dyzio,

Serek typu bundz własnej produkcji.Po kilkugodzinnym ocieknięciu serwatki zostawiłam pod niezbyt wielkim naciskiem, następnie potraktowałam solanką /50g soli na 1 l. wody/.Po ocieknięciu i osuszeniu wędziłam do uzyskania złotego koloru ok 3 godz. w temp. 35-40*C.

Nie jestem fachowcem od serów, ale na potrzeby rodziny robię różne. Smakują a ja trenuję nadal nieduże ilości , z 10l. mleka.

 

greg04,

Ćwiartki z kurczaka po uprzednim parzeniu /wg wskazówek DZIADKA na kurczaka wędzonego/ wędzę do uzyskania złotej skórki . Wędziłam razem z serami.

 

Pozdrawiam serdecznie.