Izolacja

[jacak]

Buduję drugą wędzarkę, na podobieństwo Borniaka z kilkoma zmianami. Mam do dyspozycji blachę ocynk, którą wykorzystam na zewnętrzne ścianki, natomiast kwasiak 0,5mm wykorzystam na wnętrze. Konstrukcję nośną zrobię z aluminiowych profili zamkniętych 20/20 mm. Podpowiedzcie proszę czym wypełnić przestrzeń między blachami. Wymiary całej, zaprojektowanej wędzarki to 42X42X100 cm. Zastanawiam się czy jest możliwość kupienia waty mineralnej o grubości 20 mm

[markoserwismm]

[POSZUKAJ W MARKETACH NA DZIALE KOMINKI LUB SKEPACH Z KOMINKAMI

[pokemon15]

kupienia waty mineralnej o grubości 20 mm

chyba wełny mineralnej... w marketach budowlanych popytaj, jest jeszcze specjalna wełna izolujaca (biała) na wys. temperatury, nie pamiętam nazwy niestety...

[kokos]

Witam,

według mnie te "42X42X100 cm" to zdecydowanie za mało. Ja mam cos podobnego i właśnie kompletuje elementy na drugą i to sporo większą. W mojej podobnych wymiarów do Twojej którą chcesz obecnie robić wkółko mam problem z zagęstym dymem, jak mniejsze ciśnienie powietrza żeby dymu było mniej to znowu sie zapycha DG. Nie wiem czym bedziesz ją zadymiać, ale jeżeli juz taka mała to zrób tak abyś panował nad ilością dymu. Według mnie w większej dym spokojniej krąży, a nie zapieprz... do góry jak w kominie, co przekłada sie na ładne obdymienie wędzoneczek. Pozdrawiam

[jacak]

Moja, obecna wędzarnia, ma dokładnie takie wymiary i nie wiem o co Tobie chodzi z tym zbyt gęstym dymem :shock: . Używam DG Borniaka i mam wrażenie że dymu mogło by być więcej. Nową buduję bo chcę mieć drzwiczki otwierane z przodu a nie jak w dotychczasowej konstrukcji jedynie unoszona pokrywa (klapa). Większa wędzarni nie jest mi potrzebna. Ilości które potrzebuję wędzić to naprawdę odrobina kiełbaski i ewentualnie wędzonki jak polędwiczka wieprzowa, kawałek boczku i jakaś mała szyneczka. Wyroby jakie robię to ilości które jestem w stanie zjeść z żonką i synem. Obecnie budowana wędzarka podróżować będzie ze mną na rybki do Szwecji.

[kokos]

Witam,

jeżeli chodzi o DG Borniaka to oczywiście, że z niego dymu jest malutko, a i czasami pewnie za mało. Z tym DG nie bedziesz miał problemu z gęstościa dymu ( że go za dużo ).

Budujesz dla siebie i Ty wiesz jaka ci potrzebna, ale ja tak samo myślałem 1,5 roku temu i co okazuje się dziś, że potrzebna jest większa.

Oczywiście Twój sprzęt i Ty decydujesz co zmontujesz. Pozdrawiam

[MP1000]

Jacak,

 

Jakis czas temu zbudowałem sobie skrzyneczkę ze świerka i uważam, że bardzo dobrze spełnia swoją rolę. Moja ma wymiary jeszcze mniejszo od Twojej (37 x 42 x 70 cm) i ostatnio wędziłem w niej 5 kg mięsa (11 kawałków). Jak na nasze potrzeby jest to zupełnie wystarczające. Na wędzenia świąteczne wykorzystujemy murowaną wędzarnie u znajomych, ale wtedy to wkładamy 25 kg pyszności.

 

Widoczny na zdjęciu dymogenerator stanowi rev. 3 konstrukcji opartej na maszynce Rogera. Dymiłem nim dopiero 3 razy ale już widzę, że asymptotycznie zbliżam sie do celu, tzn. całkowitej bezobsługowości generatora.

 

Co do izolacji, to poszukaj na stronie firmy Rockwool - oni mają płyty 20 mm, ale podejrzewam, że będziesz musiał kupić całą paczkę. Moja wędzarnia jest nieocieplona (deska 22 mm), jedynie z góry i z dołu obłożyłem korkiem 7 mm bo tam jest blacha 1,5 mm (ze względów konstrukcyjnych). Nie ma problemu z uzyskaniem temperatury. Grzałka 800 W.

 

Pozdrawiam