Dopływ powietrza do wędzarki z DG

[Patataj]

Kończę wędzarkę z dębowej beczki. Będzie ona zasilana grzałką i dymogeneratorem. I tak się zastanawiam czy aby nie trzeba zrobić dopływu powietrza gdzieś w dolnych rejonach beki, np. wykorzystując zawór kulowy ?

[miro]

Trzeba zrobić i najlepiej gdy będzie to otwór z regulacją ilości dopływu powietrza.

Zawór kulowy, to trochę za mało, chyba że jakiś duży zawór

Przydałby się otwór fi ok. 7-8 cm.

[jpionka]

Kończę wędzarkę z dębowej beczki. Będzie ona zasilana grzałką i dymogeneratorem. I tak się zastanawiam czy aby nie trzeba zrobić dopływu powietrza gdzieś w dolnych rejonach beki, np. wykorzystując zawór kulowy ?

Doprowadzenie dymu do wędzarki staraj się puścić od dołu poprzez powierzchnię grzejną grzałki , a nad grzałką umieść wylot dymu z DG.

Pozwoli Ci to na naturalną rotację termiczną nagrzanego powietrza zmieszanego z dymem.

Nie trzeba stosować deflektora.

Tak jak pisze Miro zastosuj otwór z możliwością regulacji przepływu.

 

pozdrawiam