rozprawka o przygotowaniu jajecznicy

[Batiar]

Ja robię to tak: dużo cebuli pokrojonej w pół księżyce smażę do zeszklenia.

Dodaję sól i sporo mielonego czarnego pieprzu.

Na to 5 jajek i smażę przy bełtaniu wejściowej mieszaniny.

Zamiast cebuli lubię dać świeże pomidory bez skórek.

Jajka zawsze rozbijam pojedynczo do kubeczka, potem wlewam do miseczki.

Gust i smak mam prosty, byle dużo pieprzu, cebuli i jajek.

Kolejność nie jest przypadkowa. :grin:

[osid]

U mnie w domku towarzystwo nie tknie nie ściętej jajecznicy !! i tylko robiona klasycznie na skwareczkach z kiełbasy lub boczku, ja wole półpłynną więc jak robię tylko dla siebie to tak jak madlinka, najpierw białka do lekkiego ścięcia smażę a potem dodaję same żółteczka noo i z pomidorami i świeżym szczypiorem w sezonie jest pyszna, tłuszczu nie dodaję bo zazwyczaj wystarczy ten wytopiony, a jeśli nie to tylko jakieś dobre masełko a skoro już o jajach mówimy, to czy macie jakiś patent żeby jajka gotowane na miękko nie pękały ?? zawsze mi jakieś pęknie !! czy to z lodówki czy na noc zostawione żeby temp. złapało do rana, dodawałem soli do wody, octu i nic !! zawsze pękają

[madlinka]

A ja najbardziej lubię jajecznice na pomidorach

też taką lubię plus jeszcze cebulka też taka zezsmażona z pomidorami. Teraz narobiliście mi smaka na tą z mlekiem ale muszę czekać na wiejskie jajka, bo jak mi ich braknie, to innych nie tykam, no do panierki czy jakoś ukryte to jeszcze ale jajecznicy ze sklepowych jaj to nie jadłam chyba z rok.

[miro]

a skoro już o jajach mówimy, to czy macie jakiś patent żeby jajka gotowane na miękko nie pękały ?? zawsze mi jakieś pęknie !! czy to z lodówki czy na noc zostawione żeby temp. złapało do rana, dodawałem soli do wody, octu i nic !! zawsze pękają

Trzeba nakłuć jajko igłą w grubszym końcu. Wtedy jak włożysz do gorącej wody będzie miało gdzie ujść wytwarzające się ciśnienie. :wink:

[Gregtom]

Tak jak miro pisze.. Są nawet na rynku specjalne gadżety do tego..

 

 

:wink:

[osid]

muszę czekać na wiejskie jajka, bo jak mi ich braknie, to innych nie tykam

madlinko wiem o czym mówisz ja ostatnio też nie miałem wiejskich i kupiłem fermowe, na szczęście tylko 6szt. bo do ciasta LP potrzebowała, jakże one fatalnie wyglądały!! żółtko... blado szare.... śjakieś takie bleee... 2 poszły do ciasta a reszta (tfujj) dla kotów sąsiada, nie wiem jak ja kiedyś mogłem jeść te "sklepowe" jajka ?!

oojj szybko się człowiek do dobrego przyzwyczaja, ojj szybko

 

Trzeba nakłuć jajko igłą w grubszym końcu.

tak robiłem i fakt !! nie pękały, ale przez tą dziurkę wyciekało troszkę białka a do środka jajeczka wlewała się woda z gotowania