Proszę o opinie na temat uboju królika.

[Ela]

Znalazłam taki filmik.. http://www.youtube.com/wa...d&v=cNxo7GFEXWw

Od niedawna powróciłam do hodowli królików,na tym filmie ubój wygląda dość profesjonalnie.

Co sądzicie na ten temat? Bardzo proszę o opinie. Do tej pory robiliśmy to "w łeb" bo jak inaczej nazwać?

Czy ktoś wykonałby dla mnie taki pręty? I z jakimi kosztami muszę się liczyć ?

Z góry dziękuję za zainteresowanie tematem.

Pozdrawiam czytających :lol:

[andrzej k]

Czy ktoś wykonałby dla mnie taki pręty?

 

 

Elu , myślę że z 60cm kija od szczotki wystarczy .

 

Pozdrawiam

[ANNAM]

Henio, specjalnie dla ciebie

[Ela]

Heniu...sprawa delikatna i przykra...jednak trzeba to zrobić

[Henio]

Rozumiem Elu - dla tego nie zostałem rolnikiem , bo porody krów i uboje zwierząt , oraz ich kastracje jakoś nie docierały do mnie , co nie oznacza , że wielokrotnie byłem tego świadkiem .

Podziwiam ludzi takich jak Twój mąż , weterynarzy , lekarzy ratowników i akuszerki - to nie dla mnie . Jak mieszkaliśmy na wsi to żona łapała kurę i niosła do sąsiada , on "robił" swoje , a ja w " podzięce" niosłem flaszkę .

Przepraszam Elu , że nie napisałem śp. o Twoim mężu , ale dla mnie on jest wśród nas .

[Ela]

Heniu.....

Nie gniewam się..życie toczy się dalej jeść się chce,trzeba radzić sobie bez nadwornego weterynarza.

A miło mi ,że jest i w twojej pamięci :grin:

[Jacek]

wracając do tematu

film pokazuje profesjonale skórowanie królika jednak mam kilka uwag.

Po pierwsze zabicie królika to przerwanie rdzenia kręgowego; złamanie kręgosłupa na tym pręcie, prościej i szybciej jest walnąć pałką za uszami. Brakuje skrwawienia tuszki, po zabiciu królika cienkim ostrym nożem należy przeciąć żyłę jarzmową.

Przed zawieszeniem tuszki do skórowania należy wycisnąć mocz z pęcherza.

Skóra została odcięta razem z głową; w uboju gospodarczym często skóruje się głowę (głowy się gotuje a mięso z nich dodaje się do pasztetu) chcąc mieć skórkę do wyprawy też ściąga się skórę z głowy.

Chcą się pozbyć jelita grubego i odbytu łatwiej jest naciąć i przełamać spojenie łonowe w miednicy.[/i]