Szatkowanie cebuli

[marko30]

Witam. Czy ktoś z forumowiczów ma doświadczenie lub może doradzić w prozaicznej kwestii szatkowania cebuli w drobną kostkę. Moja LP prowadzi niewielkie bistro, za to zużywa wielkie ilości cebuli, którą trzeba w większości przypadków drobno poszatkować. Najczęściej odbywa się to ręcznie. Tylko ten czas i płacz. Pokazuje się w różnych TV shop urządzenia typu nicer dicer, ale na forach internetowych opinie użytkowników są raczej odradzające. Może ktoś doradzi jakieś sprawdzone urządzenie, które nie miażdży cebuli?

[Gość ANNA-89]

Kupuj w M..ro poszatkowaną.

[marko30]

Dzięki Aniu. 2 sprawy, cena i świeżość.

[madlinka]

Cube Cutter - przystawka do cięcia w równą kostkę

do MUM 5 ... MUZ5CC1

Sama nie próbowałam, al. poczytaj opinie, może działa.

[Zico]

jest i dla zelmerka :wink: http://agdrtv24.pl/nowosc,8215,nowe-akcesorium-do-maszynek-do-mielenia-zelmer

http://www.okazje.info.pl/okazja/sprzet-agd/zelmer-mma-001.html

[chudziak]

Ja kroję większą ilość cebuli w okularkach pływackich

[Maad]

potwierdzam, okularki są skuteczne

[osid]

okularki jak okularki, płączemy od aromatu wydzielanego przez cebuklę, wystarczy przeciąg lub wiatraczek który rozwieje opary i problem znika.

[Zico]

no ale tutaj chyba chodzi tez o czas

 

[ Dodano: Pią 23 Sie, 2013 08:17 ]

http://megapunkt.pl/produkt/siekacz-do-cebuli-z-pojemnikiem-zyliss

 

[ Dodano: Pią 23 Sie, 2013 08:18 ]

no i trochę taniej http://www.gastro-direct.pl/c/4030-szatkownice%E2do%E2warzyw%E2+%E2do%E2krojenia%E2w%E2kostk%E4%99

 

[ Dodano: Pią 23 Sie, 2013 08:26 ]

lub coś w tym stylu , oczywiście można kupić tańsze http://mark4style.sklep.pl/pl/p/Siekacz-szatkownica-do-cebuli,-czosnku,-orzechow,-pomidorow-ZYLISS-Zic-Zack/1804

[osid]

a jeśli coś bardziej PRO, to ja bym szukał w punktach zaopatrujących gastronomie, ale tam raczej cena już w tyś. zależy jaki budżet na to macie.

[Gregtom]

Witam. Czy ktoś z forumowiczów ma doświadczenie lub może doradzić w prozaicznej kwestii szatkowania cebuli w drobną kostkę. Moja LP prowadzi niewielkie bistro, za to zużywa wielkie ilości cebuli, którą trzeba w większości przypadków drobno poszatkować. Najczęściej odbywa się to ręcznie. Tylko ten czas i płacz. Pokazuje się w różnych TV shop urządzenia typu nicer dicer, ale na forach internetowych opinie użytkowników są raczej odradzające. Może ktoś doradzi jakieś sprawdzone urządzenie, które nie miażdży cebuli?

Fajnie że do Waszej gastronomii używacie świeżych produktów ale o jakie ilości (dzienne) poszatkowanej cebulki się rozchodzi..?

 

Pozdrawiam miluchno.. :wink:

[marko30]

Dzięki wszystkim za pomoc. Gretgom średnio około 10-15 kg świeżej cebuli, gulasz, gulasz do placków, do pierogów ruskich, do gołąbków, kotletów mielonych i tych wagonów wg Tuwima jest z 1000. No i faktycznie w kuchni mojej LP wszystko powstaje od podstaw i tylko ze świeżych produktów. Ma to odbicie w tym że knajpka działa od 2 lat, nie ma do dzisiaj szyldu ani nie rozdała żadnej ulotki, meni jest codziennie inne max 5-6 zestawów obiadowych, parę stałych pozycji jak naleśniki czy specjalność placek po węgiersku, a gości tłum i ciągle przybywa dzięki poczcie pantoflowej. Cena, smak, uprzejmość czyni cuda.

[miro]

Po obraniu cebuli opłukać w wodzie i dodatkowo moczyć nóż w wodzie podczas krojenia.

Jak to nie pomoże to na pewno ten sprzęt da radę:

 

 

:grin:

[andriu53]

Może ktoś doradzi jakieś sprawdzone urządzenie, które nie miażdży cebuli?

Marko30

, ja mam to urządzonko z 10 lat i gwarantuje Ci że jest nie do zajechania, wygodne do mycia, Co prawda służy mi do tarcia ziemniaków na placki. W zestawie jest tarka do warzyw ale jej nie używałem.Myślę że w gastronomi jest to urządzenie niezbędne i niedrogie. Spróbuj

 

http://allegro.pl/tarka-robot-maszynka-do-tarcia-ziemniakow-litewska-i3489293461.html

Pozdrawiam

[waldero]

Z "narzędzi ręcznych" polecam coś takiego:

, mam starszy model i jestem zadowolony.

Można ciąć na plastry, słupki (dwa rozmiary) i coś na kształt kostki (też dwa rozmiary).

[kostek61]

mam starszy model i jestem zadowolony.

Mam 15 lat tnie jak nowy,super sprzęt ,polecam.

[Batiar]

mam starszy model i jestem zadowolony.

Mam też ten model, jest skuteczny ale rzadko wykorzystywany.

Do rozdrobnienia na sałatkę, obiad lub do śledzi to ja, nóż i na werandę.

Jest szybciej, poręczniej i bezpieczniejsze mycie sprzętu ( noże tacek tnących ).

Eliza nie znosi zapachu cebuli i mojej osoby w kuchni. :grin: