Jaki rodzaj wędzarni??

[dzierga]

Na początku chciałem powiatać wszystkich. Jestem nowym uczestnikiem tego forum i to jest mój pierwszy temat:)

 

Chciałbym aby doświadczeni w dymie koledzy wypowiedzieli się na temat konstrukcji wędzarni. Otóż chodzi mi o to czy lepsza jest wędzarnia z rurą doprowadzającą dym do komory wędzarniczej czy wędzarnia pod którą bezpośrednio pali sie ogień. ?

 

Tematem wędzenia zaraziłem sie od dziadka i on całe życie wędził właśnie w wędzarni pod która palił sie lekki ogień. Więc ja idąć za ciosem też w takiej wędze. Proszę mi przyblizyć jakie są plusy i minusy takiego wędzenia?

 

Z własnego doświacdczenia, które jest nie wielki wiem że trzeba przy takiej wędzarce siedzieć i plinować ognia żeby nier popalić wyrobów, a plus to mniejsze według mnie zużycie drewna:)

 

czekam na wasze opinnie

pozdrowienia

[miro]

Witaj

 

Myślę że sam w tym zdaniu zawarłeś odpowiedź na swoje pytanie:

 

Z własnego doświacdczenia, które jest nie wielki wiem że trzeba przy takiej wędzarce siedzieć i plinować ognia żeby nier popalić wyrobów, a plus to mniejsze według mnie zużycie drewna:)