bnp Opublikowano 23 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 23 Listopada 2013 Witammam mały dylemat, otóż parę dni temu szykowałem się do kabanosów, przygotowałem jelita-> wymoczyłem w wodzie ale z racji opóźniającej się dostawy nadziewarki musiałem ponownie osuszyć i zasolić jelita. Po 2 dniach w lodówce jelita zmieniły zapach na nieco mniej przyjemy- inny niż "świeże" . Nie walą zepsutym mięsem ale jak to ja mówię- są podejrzane -jakby lekki amoniak i tu pytanie: w kanał czy da radę to zjeść bez bólów brzucha ? Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8906-dziwny-zapach-jelit/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 23 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 23 Listopada 2013 Dobrze je wymocz, przelej wodą i sprawdź zapach. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8906-dziwny-zapach-jelit/#findComment-315509 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
bnp Opublikowano 23 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 23 Listopada 2013 i co dalej jak się zmniejszy intensywność to użyć ?najprawdopodobniej po wymoczeniu w wodzie, bakterie się zaczęły budzić mimo ponownego zasolenia...może zrobić małego batona i zaparzyć, spróbować?nie kombinowałbym ale jelita na kabanosy mam dostępne tylko przez neta i nie dojdą mi na planowane wędzenie ... Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8906-dziwny-zapach-jelit/#findComment-315523 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 23 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 23 Listopada 2013 Sam sobie odpowiedziałeś. Zrób jak piszesz, a będzie ok.Wodę do moczenia możesz lekko zasolić (max. 1-1,5%). I zrób próbę z kiełbaską. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8906-dziwny-zapach-jelit/#findComment-315526 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
bnp Opublikowano 23 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 23 Listopada 2013 tak zrobię, pisałem bo myślałem że ktoś miał podobny problem ... Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8906-dziwny-zapach-jelit/#findComment-315535 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.