Ryby ,kiełbasa ..... japcio7

[japcio7]

Witam.

 

Jestem tu nowym forumowiczem. Korzystałem z Waszej wiedzy przy budowie wedzaka, robieniu kiełbasy, szyneczek i ryb. Dziś chcę w ramach podziekowania pokazać czesc wyrobów zrobionych moimi rekoma z waszej wiedzy;) Mam nadzieję że nie naruszyłem niczyich praw autorskich .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wedliny wychodzą ok, pewnie dlatego że robie je od jakiegoś czasu, natomiast ryby wedziłem po raz pierwszy. Ogólnie smaczne dobrze uwedzone ale niestety przesoliłem, niepotrzebnie pokroiłem w dzwonki tołpygę a halibutowi zrobiłem za małe dzwonki. Zaczynam rozumieć dlaczego rybka lubi pływać (pić sie po niej chce). Pozdrawiam i życzę innym lepszych rezultatów od moich. Jesli założyłem temat w złym miejscu przepraszam moderatora i proszę o przeniesenie we właściwe miejsce.

[Tomasz_65]

Witam japcio7   jak na pierwszy raz rybki wyglądają super  ,a że słone no cóż, na drugi raz zrobisz poprawnie  pozdrawiam

[PePe]

Nie wiem na czym to polega, ale żadne ze zdjęć nie jest widoczne .

[japcio7]

Nie wiem na czym to polega, ale żadne ze zdjęć nie jest widoczne .

 Też nie wiem co jest , moze jakieś zawieszki na fotosiku?? Miniaturki masz?

[Kruszynka]

 

 

ale żadne ze zdjęć nie jest widoczne

U mnie wszystko ok.

Te dzwonka / nie dzwonki   / nie wyglądają wcale na za małe.Krócej trzymaj w soli czy solance /nie wiem jaką metodę stosowałeś/ i będzie wszystko dobrze.Postudiuj trochę o soleniu i wędzeniu ryb na forum.Trochę materiału tu jest.

Wszystko wygląda całkiem dobrze.

[japcio7]

stosowałem zalewę ale mnie podkusiło aby posolić jeszcze po wierzchu bo krócej się "moczyły" , zalewę robiłem ok 23:00 a wedzenie od rana, i przedobrzyłem.Ta nadgorliwość Dzięki za dzwonka

[PePe]

OK, dzisiaj jest dobrze, widać wszystkie zdjęcia. Ciekawi mnie termometr, jaką długą sondę ma?

[Kruszynka]

 

 

zalewę robiłem ok 23:00 a wedzenie od rana,

I to by właśnie wystarczyło przy 10% solance.

Gdybyś chciał solić z ręki to poczytaj na ten temat u Pisa

[japcio7]

Sonda ma ok 20cm długości.

 

Kruszynka -na pewno jeszcze poczytam i wypróbuję solenie z reki.