[Pieczywo] Chleb i bułki BonAir`a

[Gość Gabi]

Pedro Junior upiekł bułki. Jasiu mówię CI są super.!Mało roboty ,a efekt ....pychota. :tongue:

[BonAir]

Pedro Junior upiekł bułki. Jasiu mówię CI są super.!

Poprosimy o zdjęcia!

Zarówno bułek, jak i oczywiście Pedro Juniora!

[Gość Gabi]

Bułek już dawno nie ma . Junior ma 18 latek i jest większy od tatusia i mamusi. Fotki wypieku i Pedra Juniora przy okazji. :lol:

[JASIU]

no to melduje wyczyny o bulkach :

ciasto nastawilem i zasnalem teraz mam chlebek pszenny

moj autmat nie ma funkcji samo ciasto (chyba nie ma)

a teraz ide na grzyby :grin:

[grazia]

Piekę chleb co tydzień, ale niestety w piekarniku, bo piec chlebowy w planie. Ale i tak wszystkim smakuje i robi furorę w okolicy sąsiedzkiej. Piekę w keksówkach nie mam jeszcze kamienie. Piekąc w keksówkach trochę oszczędzam na prądzie, ponieważ zmieszczą się trzy naraz. Zdjęcia nie ma.

 

Przepis:

 

400g zakwasu

300 g mąki pszennej wyższy numer

100 g mąki żytniej od 720 wzwyż

150 ml mleka ciepłego

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

 

może być jeszcze olej ale ja nie dodaję

 

To jest nie wielka porcja . Ciasto zakwaszone przygotowuję z 1 kg mąki żytniej.

i wychodzi mi 7-mio krotność podanych przeze mnie proporcji. Wychodzi mi cztery duże keksówki.

 

Przepisy można znaleźć na stronie www.cincin.cc

[JASIU]

no buleczki super , a roboty przy nich co wcale , jutro znow bede robil:-)

Polecam wszystkim Tomku wymysl jakies kolaczyki :tongue:

 

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

[Gość pedro]

Chcesz kołaczyki, zaraz będą, idę po przepis (piętro niżej) :wink:

[Gość pedro]

Podaję przepis na 1 kg mąki:

 

1 kg mąki

20 dag masła (margaryny)

20 dag cukru

8 dag drożdży

1 łyżeczka soli

4 jaja

2 żółtka

0,3 l mleka

 

Najlepiej udające sie ciasto drożdżowe (w maszynie też)

 

Oczywiście można czynić cuda; nadziewać, splatać (strucle, chałki) albo upiec z bakaliami.

[JASIU]

Dzieki serdeczne rano cos zmajstruje :lol:

[Izunia2007]

Bardzo dobrze sie tez piecze chlebki w takich ciezkich stalowych garnkach najlepiej z pokrywa.Ja mam taki w domu pokryty w srodku teflonem.Dawno nie uzywany a przydal sie.zobaczcie sami roznice

O TU

[Sławek]

BonAir`a

kupiłem sobie podobną płytę granitową do piekarnika. próbowałeś piec na niej kiedy leży ona na samym dole? może się szybciej nagrzeje. ja terez pieke c dwa chlebki ale w keksownikach 1 położe na płycie granitowej na dole a drugi na ruszczcie na 1 pietrze ja mam kuchenke gazową

[Sławek]

eeeeeee z tą płyta na samym dole i pieczenie na niej w keksowniku to porażka bynajmniej u mnie Cały spód się zjarał :grin:

temperatura na granicie była 200 a piętro wyżej 160

jakoś nie mam na razie w tym doświadczenia i ta kuchenka gazowa w nerwia mnie z utzrymaniem temperatury :devil:

[Sławek]

a ja dałem na sam dól ale chlebki i tak wyszły ekstra

[Sławek]

 

[ Dodano: Pon 14 Lut, 2011 21:28 ]

a jak np pieczecie pizze na takiej płycie to płyte posypujecie mąką przed włożeniem na nią ciasta.

[BonAir]

Sławek, a co daje płyta, jeśli chlebek pieczesz w keksówce ?

[Sławek]

wiem że nic po prostu dopiero ja kupiłem i tak chciałem spróbować myślałem że nie bedzie sie spód przepalał i tu jeszcze bardziej :grin:

To jest tak jak sie człowiek tego wszystkiego tu nazyta to zaczyna kombinować a nie zawsze w dobrym kierunku :wink:

[Sławek]

Witam

zainspirowany granitem i deską BonAir`a zrobiłem podobne i upiekłem na tym pizzę

wyszła rewelacja Kształt pizzy nie jest zbyt ładny ale to nic

[marcus]

Składniki:

- mąka pszenna - 500g

- woda - 320ml

- drożdże (blok) 5g

Czy niema to bys 50 g ? chce zrobic ta buleczki i tak sie zastanawiam czy aby na 0,5 kg maki 5 g drozdzy niejest zamalo?

Prosze o odpowiedz bo mam wszystko juz przygotowane a jeszcze kielbaski musze robic.

Pozdrawiam

[BonAir]

Czy niema to bys 50 g ?

Obawiam się, że przy 50 g drożdzy bułki mogłyby nieco "waniać" drożdżami.

Wszystko zależy od mocy drożdży. Jeśli się obawiasz, to daj ich więcej.

[marcus]

O.K dzieki dalem 7 g i dolalem 350 ml wody automat leci .

Pozdrawiam

[BonAir]

dolalem 350 ml wody

350 ml wody ? Zwróć tylko uwagę, czy aby ciasto nie jest zbyt rzadkie.

[marcus]

dolalem 350 ml wody

350 ml wody ? Zwróć tylko uwagę, czy aby ciasto nie jest zbyt rzadkie.

Masz racje troche sie na blasze rozjechaly :rolleyes:

Pozdrawiam

[marcus]

Mocarella i spowrotem do piekarnika

Pozdrawiam

[BonAir]

No i brawo!