januszfeniks

Kilka słów co do keramzytu użytego na przegrodę w wędzarni separując palenisko od komory wędzarniczej. Co nam daje zastosowanie keramzytu umieszczonego na siatce. Keramzyt bardzo ładnie przepuszcza nam dym z paleniska oraz stabilizuje temperaturę w komorze. Druga sprawa to bardzo dobrze pochłania kapiący tłuszcz nie doprowadzając do zapłonu. A dziś na tapetę.... Mata ceramiczna. Bardzo dobry materiał izolacyjny i dylatacyjny gdzie występują temperatury i rozszerzanie materiału. Na uszczelnienia np drzwiczek - cegła. Bardzo dobry materiał do wykorzystania np w piecu chlebowym.

Kilka zdjęć z ukończonego zamku Śpiącej Królewny. Bawaria. Projekt skomplikowany i pomimo projektu kilka elementów przeszło przerobienie. Papier przyjmie wszystko. W realu nie koniecznie. Musiałem wykazać się dużą cierpliwością i szukać rozwiązań na pewne sytuacje a czasem improwizować. Ogólnie jestem zadowolony. Mogłem się sprawdzić 😀

Komin na swoje zalety a przy wędzarni może mieć wady. A otwory po bokach będą dobre. Jeśli nie będzie to Co przeszkadzać w użytkowaniu altany.

Zapewne możesz... Pytanie czy nie wpłynie to na użytkowanie altany w trakcie wędzenia.

Fajny pomysł. 👍

I tu się kłania wiedza o materiałoznawstwie, technologii i jak projektować takie realizacje z odpowiednich materiałów. Wówczas można mówić o stabilnej wędzarni która poradzi sobie z niedogodnościami pogodowymi itp. Większość budowli wędzarni jest budowana z prostych materiałów jak i niska wiedza jak budować. Mam odczucie że 50 lat do tyłu czy tyle samo do przodu nic nie zmieniło. Powielamy błędy poprzedników a potem zadajemy te same pytania co do działania wędzarni.

I cała sprawa rozwiązana. Też ten patent miałem na uwadze. Czyli się da 😁👍

Napisałem że tak utrzymywała się temperatura. Nie było zamierzone wędzić na zimno. Po prostu chcieliśmy dłużej na chłodniejszym dymie. Ale nie było to celem aby wędzić na zimno. Czas stanąć do zadania 😁

Czeka mnie jeszcze jedno wędzenie przed wyjazdem na projekt. W wędzarni pośredniej. I zdaje się że pokusze się o to by pokazać że się da i nie ma z tym problemu. Wszystko zależy od kilku zasad. Jak jest wykonana wędzarnia i obsługa. Ostatnie wędzenie jakie miało kilka dni temu. z dwie godzinki mieliśmy w granicach 30 stopni. A potem podnieśliśmy co też nie robiło problemu.

Zgodzę się z tym. Wymaga większej uwagi co nie znaczy że trudne.

Wędzarnia oraz grill pod wiatka jako integralną część całości ukończona. Dzięki zastosowaniu w wykonaniu ścianek lekkich materiałów tworzących kompozyt można było dzięki temu zaoszczędzić dużo miejsca jeśli budowało by się metodą tradycyjną. Ścianki mają 3 cm gr. Zastosowałem pierwszy raz obrotowe stoliki aby zwiększyć możliwości wygodnej obsługi kompleksu. Jeden obrotowy stolik służy do grilla a drugi obsługuje wędzarnie. Zwiększa to powierzchnię blatów o dodatkowe miejsce.

Pan może mieć jakiegoś problema!? 😃😁 Idę na kaczkę i coś do kaczki ...znaczy jakiś trunek pod kaczuchy 😁 Co by lepiej na duchu było po trudnym tygodniu 😀

Zajmij się czymś kolego bardzo Cię proszę. Muchy łap, na spacer idź. Wiele masz opcji. I proszę zamknij drzwi za sobą.

Ktoś do tego prowokuje. Mój temat więc jak czuje się Pacan w tym źle to zmienia podwórko. Ale on chce być wszędzie. Tu wpaść tam wskoczyć 😃. Na ustawkę facet ma swoje lata więc nie przystoi starszego tarmosić. 😃 Są granice. A w Opolu Pacana adres znam był by nie problem. Żeby na kafle ok a tak szkoda nerwów.