Alfa 32 i siatki

Chciałem sobie zafundować Alfę 32 i w związku z tym mam takie pytanko do szanownych forumowiczów, jakie siatki dodatkowo dokupić do w/w sprzętu aby móc robić pełen asortyment wędlin.......... bo chyba wszystkich siatek nie ma sensu .........aha i czy dodatkowy nożyk również na początku jest wskazany, jak często go się ostrzy i w ogóle wszystkie rady i porady mile widziane :grin:

 

Z góry pięknie dziękuję i pozdrawiam

Grzegorz

2-3mm 5mm 8mm 10-12mm szarpak powinny wystarczyć i lejek do nadziewania

Niektórzy fachowcy radzą, aby do każdej siatki mieć osobny nożyk. Powinny być razem ostrzone, a przez to do siebie dopasowane.

Ci fachowcy jeszcze doradzili mi, aby pamiętać z której strony sitka chodzi nożyk i tak zawsze montować do maszynki, pilniczkiem iglakiem trójkątnym zrobiłem sobie oznaczenia to może nie będę miał z tym kłopotu.

Bezwzględnie musisz mieć nóż zapasowy.Bo niema nic gorszego jak mielesz wieczór mięso a tu naglę pęka nóż. W Aleksandrowie jest porządna ostrzarnia tego sprzętu , tak że po naostrzeniu kładziesz nóż na sitku odwracasz do góry nogami i nie ma prawa odlecieć.

Kyzimol

Ja patrzę jak trzymając nóż od góry-on "trzyma" sitko przed upadkiem.

Pozdrawiam. :lol:

Ooo ślicznie dziękuję za podpowiedzi :grin: nie bardzo mogłem sobie poradzić z wyborem siatek........... teraz już wiem :grin: .

Co do nożyków to nie wpadł bym na to, a przecież logiczne jest że każda siatka ułoży się z nożykiem po swojemu......... lejka nie kupuję bo już nadziewarką mam :grin: .

Jeszcze raz wielkie dzięki, jak bym czegoś nie wiedział to jeszcze będę pytał.

 

Pozdrawiam

Grzegorz

 

A może jeszcze małe pytanko........... gdzie ta polecana ostrzarnia w Aleksandrowie ????

Witam!

Podłącze sie pod temat bo nie chcę spamować. Mam zamiar kupić alfe 22 i tu mam pytanie, czy da ja się jakoś przymocować do stołu żeby nie zniszczyć blatu? Bo żona by mnie zastrzeliła :blush: .

czy da ja się jakoś przymocować do stołu żeby nie zniszczyć blatu? .

Zależy od grubości blatu. Ja przy dość cienkim blacie daję z góry podkładkę z grubszego filcu, a u dołu cienką listewkę boazeryjną. Po mocnym dokręceniu (z pomocą pręta, jako dźwigni) na blacie nie ma śladu.

Można też najpierw maszynkę zamocować do grubszej deski ( 2-3 cm).

Deskę z dołu "podbić" cienką gumą ( guma nie ślizga się po drewnie) i dopiero deskę mocować do stołu np ściskami stolarskimi + podkładki listewek na spód stołu.

Przeprasza, ale coś mi się pop.......ło. Miałem na myśli maszynkę przykręcaną ściskiem, a 22-ka przecież ma całkiem inne mocowanie. :blush:

Witam!

Podłącze sie pod temat bo nie chcę spamować. Mam zamiar kupić alfe 22 i tu mam pytanie, czy da ja się jakoś przymocować do stołu żeby nie zniszczyć blatu? Bo żona by mnie zastrzeliła :blush: .

 

Można tak jak Miro napisał deskę, ja mam tak. Tylko jest kłopot z myciem trochę i zastanawiam się nad wymianą na plexi o podobnej grubości. Tylko jest jedno ale, koszt ;-)

Papla zajdz do jakiejs firmy reklamowej tam dostaniesz odpady plexi za grosiki

Papla zajdz do jakiejs firmy reklamowej tam dostaniesz odpady plexi za grosiki

JASIU, już to zrobiłem :-) Jakby to powiedzieć, siedzę w branży? ;-) Plexi 30 mm mleczne o wymiarach mojej deseczki to nie odpad :-) Ale jak wiesz gdzie są takie odpady to ja chętnie, ten tego wiesz :-)

Mogę mieć "deskę" z plastiku dopuszczonego do spożywki.

Np wymiar 40x 30 cm to koszt ok 60 zł grubość 2,5cm.

Lub inny wymiar w cenie 500,00 zł za m2.

kiedyś dostałem taką 25x35cm gr.2cm ,przeźroczysta ,porysowana do tego dostałem dużo pasków plexi około 1m szer od 3cm do 15cm różne kolory ,i taką piankę styropian zieloną co literki wycinają a wszystko to za czteropaka Lecha

Znaczy dostałem darmo ale czteropaka chłopakom zawiozłem.firma leży miedzy żorami a rybnikiem

Proponuję zwrócić uwagę na wykonanie klina trzymającego sitko... w mojej 32 po przekręceniu kilkuset kg mięsa klin się ściął.O ile na grubszych oczkach mogę jeszcze mielić to na 2-3 mm jest problem bo sitko się przekręca. Muszę oddać maszynkę do ślusarza. Maszynkę kupiłem wysyłkowo. Podejrzewam że maszynki od www.kielbasydomowe.pl będą dokładniej wykonane i prze co trwalsze. A może ja nie miałem szczęścia.

Jako ciekawostkę dodam, że udało mi się kupić wilka 82 za 500 zł w piekarni gdzie miał służyć do mielenia bułki tartej. Służył tam potem jako podstawka na siatkę do pączków . Jestem w fazie remontu tego urządzenia i jak uda mi się szybko go zrobić będzie super.

Z tego co gadałem z gościem z piekarni to w biznesplanach z lat 70 takie wilki były wpisywane jako sprzęt do bułki. Proponuję przejść się po piekarniach i popytać.