Znakowanie mięsa i przetworów mięsnych

[Maxell]

Zakupiłem właśnie książkę - przewodnik "Znakowanie mięsa i przetworów mięsnych"  autorstwa: Angeliki Płóciennik-Ociepka i Leny Wardenga. Do książki dołączona jest płyta zatytułowana: "Znakowanie mięsa i przetworów mięsnych. Przewodnik po podstawowych przepisach prawa żywnościowego".

Jeśli byli by chętni, to zamieszczę płytę na naszym koncie RapidShare.

[Maxell]

Okładka książki i spis treści:

 

 

 

SPIS TREŚCI:

 

Wprowadzenie

Rozdział I

PAKIET HIGIENICZNY................................... 11

Przepisy ogólne prawa żywnościowego............ 14

Higiena środków spożywczych........................ 17

Rozdział II

PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO....... 23

Uwarunkowania Ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego       23

Wymagania weterynaryjne dla produktów pochodzenia zwierzęcego  27

Wymagania weterynaryjne............................. 31

1. Znakowanie mięsa mielonego i surowych wyrobów mięsnych

w zakresie wymagań weterynaryjnych............. 38

2. Wymagania weterynaryjne przy produkcji świeżego mięsa z bydła, świń, owiec, kóz i domowych zwierząt jednokopytnych, umieszczanego na rynku 43

3. Znakowanie umieszczanego na rynku mięsa z bydła, świń, owiec, kóz

i domowych zwierząt jednokopytnych, w zakresie wymagań weterynaryjnych     47

4. Wymagania weterynaryjne w zakresie sposobu znakowania mięsa drobiowego      54

Rozdział III

PODSTAWOWE ZAGADNIENIA Z ZAKRESU WYMAGAŃ ZDROWOTNYCH

I ZNAKOWANIA ŻYWNOŚCI........................... 59

Znakowanie żywności................................... 66

Znakowanie środków spożywczych.................. 68

Rozdział IV

TOWARY PACZKOWANE I ODPADY OPAKOWANIOWE      81

Towary paczkowane...................................... 81

Odpady opakowaniowe................................. 86

Rozdział V

ORGANY KONTROLNE................................... 93

Inspekcja Weterynaryjna............................... 93

Państwowa Inspekcja Sanitarna.................... 101

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych      110

Inspekcja Handlowa.................................... 117

Słownik pojęć prawa żywnościowego.............. 125

Wykaz wykorzystanych aktów prawnych

 

Płyta:

 

[Maxell]

Pod poniższym linkiem umieściłem materiały zawarte na płytce dołączonej do opracowania.

Plik pod nazwą Znakowanie_miesa.zip do pobrania z naszego konta na Rapid Share, bez zabezpieczenia. 

 

http://rapidshare.com/share/732C6F69E3A824A80F8E3F274F812B4A

[Oreore123]

czy można prosić o ponownie przesłanie pliku? niestety plik już nieaktywny

[Maxell]

Od końca marca 2015 r. wszystkie pliki z Rapida są nieaktywne, gdyż RS zlikwidował konta, a sama firma już nie istnieje. 

[Oreore123]

bardzo zależy mi na tym pliku, można prosić o wrzucenie go na jakąś inną stronę?

 

będę zoobowiązana

[Bagno]

@Oreore123

http://allegro.pl/znakowanie-miesa-i-przetworow-miesnych-i5123212154.html

[daron1]

W Polsce europejskie standardy znakowania produktów spożywczych określone są w zharmonizowanych aktach prawa krajowego, w tym najważniejsze:

• Ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 17., poz. 1225 z późniejszymi zm.);
• Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007r. w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. Nr 137, poz. 966 z późniejszymi zm.);
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia

• Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie sposobu znakowania żywności wartością odżywczą  z dnia 25 lipca 2007 r. (Dz. U. Nr 137, poz. 967)
   

Edytowane 21 Września 2020 przez EAnna