Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Ranking
Popularna zawartość
Treść z najwyższą reputacją w 21.12.2023 w Odpowiedzi
-
W tym roku znowu trochę "popierniczyłam ".😆 Z racji tego że brałam udział w Jarmarku Bożonarodzeniowym w Janikowie, już drugi raz więc musiałam się trochę przygotować. Zrobiłam lizaki bezowe systemem gospodarczym. Natomiast u mnie w domu hitem okazała się krajanka piernikowa, jak zadawnych lat...😋 Na przepis wpadłam przypadkowo.
2 punkty -
Kiełbasa krakowska wg. kostka. Surowce peklowane 18 gr peklosoli na 1 kg. Skład na 10 kg. Wprz I ( z łopatki) 7 kg krajana na kawałki ok. 4 na 4 cm. Wprz. II 2,5 kg. mielona sitko fi 8 Wprz. III 0.5 kg mielona sitko fi 2.5 Przyprawy na 1 kg. Pieprz 2 gr. Ziele angielskie mielone 0,5 gr Kolendra mielona 0.5 gr Czosnek 1,5 gr zmielony razem z wprz. III Cukier ok. 0,5-0,6 gr. Połowę wieprz.I przepuszczam przez maszynkę bez sitka i noża(musi to być maszynka co najmniej nr.10)i dodaję do drugiej połowy i razem mieszam,potem wprz.III wymieszana z przyprawami i ok 300 ml wody, dodaję do wprz. I.Po dobrym wyrobieniu dodaję wprz.II i mieszam do dobrego połączenia wszystkich składników. Napełniam w osłonki białkowe fi 75 mm Osadzanie przez noc w temp. ok 12 st. Osuszanie w wedzarni w temp. około 50 st 30 min Wędzenie w temp 60 st ok. 180 min. Podpiekanie w tem. od 85 do 90 st do osiągnięcia w batonie 69 st.1 punkt
-
Kalendarze już są u nas jutro pakujemy a po świętach w środę zaczynamy wysyłkę, kto jeszcze nie podesłał adresu to proszę o maila 61wosiu@wp.pl
1 punkt -
Właśnie. Będzie coś wiadomo - dam od razu znać. Teraz jest sporo innych spraw do załatwienia, ale cały czas toczą się rozmowy w kwestii kursów. O temacie nie zapomniałem.1 punkt
