JaroRasz

Tytuł na forum [Hiszpania] Szynka a'la serrano Wydawało mi się, że wszystko zgodnie z przepisem:-(

czyli utylizacja???

Dzieki za podpowiedź:-)

Z ta temperatura pokojową chodziło o to ponizej 3.SUSZENIE I DOJRZEWANIE Następnie 6 lub 9 miesięcy musi się suszyć (powieszona za kopyto) w warunkach naturalnych (przy otwartych oknach itp.) i w pomieszczeniach miedzy +15 i +30 stopni Ps. Jak mogę dodać zdjęcia?

Witam, jestem nowy na forum, proszę o radę robiłem szynke ala serrano przrzepis z forum, na początku noga została natarta solą i powieszona ma 2 doby w chlodni żeby wstępnie odciekla woda, następnie 2 tygodnie noga leżała w soli również w chlodni lo dwóch tygodniach została wyciągnięta z chlodni umyta wodą i oczyszcona z soli, i 2 kolejne miesiące wisiała w chlodni teraz kiedy ja wyciągnąłem żeby powiesić ja w temperaturze pokojowej pojawiła się na niej pleśń jak na załączony zdjęciach czy to normalna kolej rzeczy czy śmietnik?