Peniol Kolorowy

Faktycznie troche sie spoznilem ale mam nadzieje ze wyjdzie dobrze. Wlasnie tez zastanawiam sie czy zrobic drugi nastrzyk? Zrodlo - nasze forum ale nie pamietam ktory post. Fajny pomysl z tym usmazeniem kawalka:) Dzieki wielkie za porady:)

Tak wyczytalem ze prosiaki okolo 25 kilo od 3-5 dni wiec uznalem ze polowa polezy 3 dni. Mam w planach natrzec jeszcze troche sola i przyprawami przed pieczeniem. W trakcie tez bede go tam dobrze smarowal:) A co tam ?? zobaczymy:)

Ok to juz cos wiecej wiem. W takim razie droga Anno napisz jeszcze prosze co zrobic w tych okolicznosciach po wyjeciu prosiaczka? W solance bedzie lezal prawie 3 dni.( od srody rano do piatku w nocy) Czy po wyjeciu umyc z solanki w wodzie czy przeciwnie natrzec jeszcze konkretnie sola?? Dzieki i pozdraiam

Oczywiscie masz racje. Nie stezenie 40% tylko stosunek solanki do wagi 40 % tak jak mowi kalkulator. Ale z uwagi gabarytow dolalem 25 litrow i dodalem okolo 1.3 soli ( polowe tego co mowi kalkulator. Balem sie dac soli z przedzialu bo musilbym dac 2,5 kg) Moze nie rozumiem ale wtedy jaki sens mailby kalkulator stosunku do kilograma skoro mozna zalewac wszystko z przeliczenia 0.85-1.0 l na 10 l wody. Moj tok myslenia byl taki ---15 kg miesa wiec 6 litrow wody i 60dkg soli Nie zanurzyl sie wiec dolalem 25 l i dalem polowe soli jaka powinna byc na 25 l wody. Pytam wiec czy dobrze czy nie dobrze i co zmienic bo gdybym zalal powiedzmy 31 litrow wody i dal soli 3 kg to jaki sens ma kalkulator na ilosc miesa???? TEGO NIE ROZUMIEM:) [Dodano: 02 lip 2020 - 19:53] Temperatura na szczescie jest stala 5 stopni ( butelki z woda i lud daja rade:))

Dzieki wielkie. Czyli wszystko jest ok . Brakowalo mi tylku kilku odpowiedzi i teraz juz wiem Nie pytalem o naczynia i temperature tylko o solanke ale jak zawsze troche kazdy za duzo schce podpowiedziec. Jest ok:) Dzieki wielkie:)

Niczego sie nie dowiedzialem:( smutek

Prosiak wazy 15 kg (dokladnie polowa prosiaka). Zalalem go solanka 6 l plus troche wywaru. Na te 6litrow wody dalem wg kalkulatora 60 dkg soli (pol na pol z peklowa). Tak powinno byc ok. Ale z uwagi na to ze sie nie zanurzal dolalem 25 litrow i dodalem jak juz pisalem 1,3 soli. ( to mniej wiecej polowa z kalkulatora bo nie chcialem przedobrzyc). Do wody wsadzilem worki lodu oraz butelki zamrozone wiec trzyma temperature narazie okolo 9 stopni. Bedzie dobrze???:) [Dodano: 01 lip 2020 - 12:11] Nastrzyknalem go solanka ta pierwsza wiec 40 % :)

Nastrzyknalem miesko tak jak powinno byc. Dolalem zeby sie zanurzyl jeszcze 25 litrow wody i dodalem na te 25 litrow okolo 1,3 kg soli (pol na pol peklosol-sol zwykla). Bede go piekl w sobote rano wiec w piatek wieczorem chcialbym wyciagnac zeby wysechl do rana. Przypraw juz nie dawalem do tej dolewki. Mysle ze dobrze go natre jeszcze marynata przed pieczeniem i bedzie ok ale to moj pierwszy prosiak dlatego wole zasiegnac porady:) Napisz czy wszystko robie ok i ewentualne poprawki:)