Przde
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Przde
-
Tak mnie naszła refleksja po wczorajszym wędzeniu, czy dobrze robię. Warunki na działce są jakie są, czyli jakaś kuchenka gazowa o słabej mocy. 10kg kiełbasy parzyłem na 3 rzuty. Czasowo fajnie się to spina (1 rzut 20-30 minut), a przez czas parzenia wędzonki się dowędzały. Po sparzeniu kiełby wrzuciłem do tej samej wody wędzonki, też na 2 rzuty (tu już dużo dłuższe). Powinno się wymieniać wodę? Są jakieś za i przeciw? Pozdrawiam
-
Witam, mam takie pytanie odnośnie tabelki peklowania. W górnej części mamy ilość i litraż nastrzyków, które są zależne tylko od czasu peklowania. Czyli np. 1 kg mięsa i 25kg mięsa nastrzykujemy taką samą ilością? Chyba czegoś nie rozumiem. Pomożecie? Pozdrawiam