Maxell
-
Postów
46 108 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
172
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
-
-
-
-
-
To nie jest tak. Jeśli ktoś wchodzi na nasze forum o określonej tematyce, nie wita się z użytkownikami, ale już w pierwszym poście umieszcza konkretną rekomendację z linkiem zewnętrznym, z zasady uznawany jest za spamera. I to na wszystkich forach. Ten temat był nieaktywny od sześciu lat, co jeszcze bardziej podkreśla taką ocenę. Mamy w tym zakresie dwudziestoletnie doświadczenie..
-
Uwaga! Wpłat na Fundusz pomocowy, proszę dokonywać wyłącznie na konto podane wyżej. Konto KPP, jest nadal aktualne. Na nie tak jak dotychczas, wpłacamy darowizny na rzecz pomocy stronie i forum. Dzisiaj miałem pierwszy przypadek, kiedy na konto KPP wpłynęła kwota w wysokości 150,00 zł z tytułem przelewu: Darowizna na fundusz pomocowy. Pieniądze musiałem odesłać.
-
Arku, ja dałem tylko przykład jednej z możliwych przyczyn takiego stanu rzeczy. O kropelkach tłuszczu też pisałem. Trzeba po prostu przyjrzeć się bliżej tym plamkom. Próbować je rozetrzeć, powąchać itp. Korespondencyjnie tego nie rozbierzemy. Najważniejsze, że wędlina nadaje się do jedzenia.
-
Kupić po prostu peklosól. i wszystko będzie grało.
-
Poczytaj:
-
Regulamin udzielania pomocy - Wasze propozycje
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Zasady udzielania pomocy
Ja też bym chciał, abyśmy docelowo mogli pomóc wszystkim potrzebującym, a nie tylko tym których dosięgnęła rodzinna tragedia. Aby taka pomoc była mozliwa, musielibyśmy mieć na żelaznym koncie pomocowym, co najmniej 25000,00 zł. Pieniądze te musiałyby być systematycznie odnawiane. Aby to zapewnić bez ponoszenia kosztów własnych przez darczyńców, Klub Przyjaciół Pana S. musiałby co najmniej sześciokrotnie powiększyć swe szeregi lub tyle co najmniej razy zwiększyć swą dotychczasową aktywność. I to musiałyby upłynąć 2-3 miesiące by odbudować całą kwotę. Decyzja w tej sprawie będzie zależała od forowiczów. Chcemy ruszyć ostro od jutra, gdyż obiecaliśmy dwumiesięczny okres przerwania przyznawania nagród. Zapewni to na początek sumę ok. 3000,00 zł. Pamiętajmy, że to wszystko robimy dla siebie. W kazdej chwili, każdy z nas może znaleźć się w sytuacji wymagającej natychmiastowej pomocy. Wtedy dopiero zrozumie, jak ważne zadanie spełnia nasza akcja. -
-
-
-
-
-
-
-
-
Domowa kiełbasa Halusi. Skład mięsny: 1. Polędwica kl. I - 60% 2. Boczek kl. II - 20% 3. Mięso tłuste kl. IIb - 15% 4. Golonka - 5% (ścięgniste kl III). Przyprawy: - peklosól – 18 g/kg - pieprz czarny mielony – 3 g/kg - czosnek – 3 g/kg - gorczyca - woda 300 ml - jelita wieprzowe 32/34 Sposób wykonania: Mięso zapeklowane wg klas peklosolą w ilości18 g na kg, przez 48 godzin. Po czasie peklowaniu mięso zmielone na sitkach: - polędwica / szarpak - boczek / fi 8 - kl IIb / fi 8 - kl III fi 4 Po zmieleniu, do klasy III dodałam wszystkie przyprawy i wodę. Całość połączyłam z klasą I, razem wyrabiając do uzyskania wymaganej kleistości. Na koniec poszła klasa II i III. Całość została bardzo dobrze wymieszana i farsz nabiłam w jelita. Osadzenie i częściowe osuszanie przeprowadziłam w temperaturze pokojowej przez 2 godziny. Dalsze osuszanie w wędzarni w temperaturze 40- 45 stopni, do momentu kiedy w dotyku osłonka była sucha i ciepła. Wędzenie w temperaturze 50 - 55 stopni, do koloru. Obróbkę cieplną przeprowadziłam również w wędzarni, podpiekając kiełbasę, w temperaturze 90 stopni, do momentu uzyskania wewnątrz 68 stopni. Smacznego Halusia
-
Myslę, że spokojnie można ją także jeść bezpośrednio, np. na kanapkach. Ewentualnie jej wygląd zamaskować pomidorkiem lub ogórkiem.
-
Przy temperaturze podpiekania, bakterie wyginęły, zatem kiełbasa od tej strony jest bezpieczna. Zapewnij jej teraz prawidłowe przechowywanie i postarajcie się jak najszybciej ją zużytkować.
-
Jeść, resztę podsuszyć; Jeśli nie ma oznak psucia, innego zapachu, innej konsystencji, jest ok.
-
Mnie się jednak wydaje, że temperatura podpiekania była wysoka, i zaczęły się wytrącać kropelki tłuszczu.
-
Czy te plamki dają się zetrzeć?
