prababcia Ania

Z całego serca dziekuję WSZYSTKIM za piękne życzenia urodzinowe. Aktualnie wychowuję najmłodszą wnuczkę Oleńkę, która ma dopiero 18 m-cy, a pod moją opieką jest od 8 m-ca życia. Cały wolny czas mam na maxa zajety, dlatego nie odwiedzam zbyt często naszej stronki, ale bardzo tęsknię za Wami. Na szczęście dzieci szybko rosną !!! A i zdrowie mi nie dopisuje, stawy dają mi sie we znaki :-( Pozdrawiam bardzo serdecznie WSZYSTKICH prababcia Ania

Wszystkim, którzy pamietali o moich urodzinach dziekuje za przeslane zyczenia. pozdrawiam serdecznie i przepraszam moja klawiatura sie zbuntowala i nie wyswietla prawidlowo wszystkich znaków

andrzej k, same smakowitosci !!! Moje gratulacje :!: :!: :!:

Tak Mareczku, dobrze zrozumiałeś :smile: Rybkę tylko w panierce, a kotlety dodatkowo w bułce. pozdrawiam serdecznie

Marek z Bielska, a po cóż Tobie fotka ??? : :smile: Zrób panierkę, usmaż rybkę i delektuj się smakiem : :smile: I koniecznie popij usmażoną rybkę %% , aby nie pomyślała , że ją pies zjadł :grin: :grin: :grin: Owa panierka nadaje się również do panierowania np. kotletów schabowych. Rozbite kotlety oprószamy pieprzem i bardzo delikatnie solą, wkładamy do panierki, potem w rozmącone jajo i następnie w bułkę tartą. Przynajmniej ja tak czynię :smile: pozdrawiam serdecznie

Anetka, kilka postów wyżej jest panierka :smile: pozdrawiam serdecznie

Zalewa octowa do ryb: - 1 l wody - 1 szklanka octu (10%) - 2 łyżki cukru - 1 łyżka soli - lisc laurowy - po kilka ziaren pieprzu i ziela anlielskiego - 1 cebula Wszystkie składniki gotowac razem minimum 5 min. Gorącą zalewą zalac ryby w salaterce lub w słoju. Ryby zalane w słoju od razu zakrecic, a po wystudzeniu wstawic do lodówki. W lodówce mogż byc przechowywane kilka tygodni. pozdrawiam serdecznie

Małgoś, Panierkę do smażenia ryb przygotowuję z mąki krupczatki i delikatu do mięs. Proporcja: - 1 kg maki krupczatki - 1 opakowanie delikatu (około 180 g) Delikaty są pakowane w torebki o różnej zawartosci. Należy tak dobrac, aby waga delikatu do wagi mąki była w proporcjach jak wyżej. Mąkę z delikatem należy dokładnie wymieszac na sucho, a potem to juz tylko używac do panierowania nie tylko ryb , miesa również. Krupczatka się tak nie przypala podczas smażenia jak mąka zwykła.

Papcio, http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=777 u jest ten przepis na karpia w szarym sosie pozdrawiam serdecznie

Papcio, Okonie nie są "ościste", podobnie sandacze. Najbardziej "ościstą" rybą są leszcze, ale za to jakie smaczne !!!! W zalewie octowej rzeczywiście osci miękną , sa wówczas mniej niebezpieczne dla osób niewprawionych w jedzeniu oscistych ryb. Papcio, mam nadzieję, ze panierowałes rybki w panierce mojego przepisu :smile: pozdrawiam serdecznie

andrzej k, "Kto dba - ten ma" Super zapasy !!! Gratuluję !!! Widzę pokazne dymiony, czy tez robisz winko? A może i co innego? Czy zapasy zgromadzone na zimę są z własnego ogrodu? fentel, W moim "schronie" bieda nie dokuczy!! A jeszcze jak Adam dowiezie zimą świeżych okoni - to uczta na całego. Ja zimą spod lodu ryb nie ciągnę , lód mógłby się pode mna załamac :grin: :grin: :grin: pozdrawiam serdecznie

No proszę, nie było mnie kilka dni, a tu Papparazzi Papcio " nadaje" Papcio, "polukrowałeś" mi znowu duszę :grin: Szkoda, że nie pokazałeś moich dojrzałych winogron. Już winko z nich fermentuje. Fentelku - Figlarzu! Nie śmiej sie z tych rogów !!! Możesz naprawdę miec większe :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: Na ryby wyjeżdżamy razem. A tak poważnie, te rogi to pamiątka po moim śp. Ojcu, który był myśliwym. Malgoś, od Ciebie sie dowiedziałam, że nawet sobowtóra mam :smile: Tych wszystkich, którym się podoba moja spiżarnia informuję, że są tam wyłącznie przetwory z plonów zebranych z mojej działki, no i z lasu (oczywista oczywistosc :grin: :grin: :grin: ) pozdrawiam serdecznie

No jasne, że chodzi o emulsję ze skórek wieprzowych:-) Ja gotuję skórki do miękkości, przekręcam przez maszynkę o drobnych oczkach, potem te skórki zamrażam. Kiedy następnie przygotowuję "coś" z szynkowarki to mam gotowy półprodukt do komponowania wsadu. Wyjmuję zamrożone skorki , potrzebna ilosc, i takie zamrożone jeszcze raz przekrecam przez maszynke, tym zamrozonym granulatem posypuję kawalki miesa, mieszam i.... do szynkowarki. To właśnie DZIADEK nam uświadomił, że jest to lepsze od żelatyny. pozdrawiam serdecznie

Gonzo, Łopatkę na szynkę z szynkowarki peklowałam w dwóch czy trzech kawałkach. Dopiero po upeklowaniu mięsa, kroiłam na kawałki, mieszałam , dodawałam żelatyny. Teraz tak nie robię, to znaczy mięso nadal poddaję peklowaniu, ale potem, podczas mieszania dodaję skórki wieprzowe, które znakomicie wiążą (kleją) mięso. Jednakże najczęściej pekluję mięso na sucho , potem parzę w szynkowarce. Ostatnio bardzo często robię szyneczkę drobiową o składzie: 1 pierś z kurczaka, 1 nóżka (bez łapki) i 2 łyzki zamrożonych skórek wieprzowych (granulat).

Najszczersze wyrazy współczucia