sionia

Dziękuję bardzo. Założyłam sobie już "serowy notatnik", gdzie kopiuję wasze uwagi, sugestie. Nie wiem na którą podpuszczę mam się zdecydować - są tam w proszku, w płynie, w pastylkach. Oczywiście nie interesuje mnie duże opakowanie, bo to pewnie bym musiała w testamencie po sobie zostawić dla potomnych....

Tak, to chyba dobre porównanie z tym szampanem. Dziękuję wszystkim za wskazówki. Bardzo się cieszę, że jednak mogę coś wymodzić serowego w warunkach blokowych. Tak więc przystępuję do tej zabawy. Chcę robić ser bunc, fetę, może mozarelle jesli się da i oscypki (mogę je wędzić u znajomych na działce). Sery leżakujące muszę odpuścić (przynajmniej na początku) Ale teraz spawa zakupu podpuszczki. A i jeszcze jedno - już nie pamiętam gdzie, kto pisał, że nie każda podpuszczka nadaje się do zrobienia rikotty. Czy możecie mi podpowiedzieć, którą powinnam kupić (są różne na allegro - konkretną aukcję).

Od wielu lat robię twarogi z wiejskiego mleka krowiego. Chyba z dobrym efektem, bo domownicy, przyjaciele chcą bym ciągle robiła. Nawet cięzarne koleżanki z pracy domagały się twarożku i jak tu im odmówić (nie chodzi wcale o przysłowiowe myszy;-) Mleko kupuje na bazarze od jednego dostawcy. Ostatnio pomyslałam, że może warto by było zrobić coś innego niż tylko twarożek. Od kilku dni czytam i czytam w internecie, nawet mam juz lekki zawrót głowy od ilosci wiadomosci. Wyszukała w internecie na allegro podpuszczke i napisałam do sprzedawcy jaki ser zaproponowałby mi na początek do zrobienie, nadmieniłam, że mieszkam w bloku. Dostałam odpowiedź: "moja rada dać sobie spokój i kupić ser w sklepie w bloku to zupełnie szkoda czasu i pieniędzy na eksperymenty w tym temacie jedno co wyjdzie to topiony serek z twarogu z twardymi serami to na domowe warunki dużo pracy marne efekty ale jak ktoś się uprze to pewnie zrobi i sam go zje bo tylko jemu będzie ten ser smakował ". Jestem załamana. Czy wy wszyscy macie domki i nikt nie mieszka w bloku?

Dziękuję!!!!

Jestem bardzo zainteresowana jakiesery robicie w oliwie (czy w oleju). Właśnie w czym? Jaki ser? jakie dodajecie dodatki smakowe. Czy mogę prosic o łopatologiczny przepis. Chciałabym zrobić takie ładne słoiczki na prezenty. Z góry dziękuję