Romax

dokładnie, kto zrobi proszony o foto :wink:

czyli nasza szklanka jest blisko bo średnio przyjmujemy że ma 250 ml :wink:

więc w tym układzie kto coś wyłapie proszę o sprostowanie w przepisie

u mnie o tej porze wygląda tak http://www.iv.pl/images/11945841583334139938.jpg IV piętro

nie ma za co, z tym tłumaczeniem to na zasadzie kopiuj - wklej :grin: Myślę że teraz już nie trudno zmodyfikować co niektóre zwroty. Aha i Dyzio masz ogromne podziękowania od mojej córy Oli za króliczki, już obiecała że na święta będą na śniadanie

dziękujemy Dyzio zapodałem na szybko do tłumacza z google i : Bułki - króliczki 2-1/2 do 3 szklanki mąki 2 łyżki cukru 1 opakowanie (1/4 uncji) aktywne suche drożdże 1 łyżeczka soli 1 szklanka (8 uncji) śmietana 1/4 szklanki wody 2 łyżki masła 1 jajko Włóż masło, śmietanę i wodę w rondelku i podgrzewać, ale nie gotować. Pozostawić do schłodzenia następnie dodać pozostałe składniki. Umieścić w ugniatarce. Jeśli masa jest zbyt gruba dodać więcej wody. Niech to wzrośnie dwukrotnie i pokroić na 16 równych części. Wyłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wyciąć uszy nożyczkami. Możesz użyć rodzynek dla oczu. Piec w 200 ° © / 375 ° (F) przez około 10 minut lub do złotego koloru. Czyli można wywnioskować co i jak

śliczne :clap: , czekamy wszyscy na przepis

Artur, jak zwykle pełna dokumentacja i super przygotowanie, czekamy z niecierpliwością na CDN, pozdrawiam

http://www.iv.pl/images/72153714771474039058.jpg WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO

Super Duchu.... również gratuluję :clap: a to moja Sisi http://www.iv.pl/images/06823839887921186723.jpg

:clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

kluseczkiiii :thumbsup:

Najlepszego Andrzeju i życzę kolejnych wspaniałych długich lat z wędlinkami :wink:

Artur, Twoje przygotowania i działania są jak dobry film a przy okazji można się zawsze wiele nauczyć, nie opuszczę ani jednego odcinka a innym również polecam!!!

WITAMY GOSTYŃ i INNYCH Uzależnienie :smile: to nic w porównaniu z FORUM WB, chyba wszyscy to potwierdzą, a satysfakcji jeszcze więcej!

produkcja idzie u Ciebie idzie, kiełbaski extra, chyba na wiosnę jakiś mały zlocik zrobimy

gratulujemy pierwszego postu i pierwszego schabiku :clap: zamiast linku wstaw kod forum :wink:

przekąsiło by się co nie co z tej Twojej "palety" wyrobów, robię się głodny :thumbsup: Osobiście nie w moim typie łączenie ciasta z mięsiwem ale patrząc na przedstawione przez Ciebie smakołyki chyba niebawem się skuszę ..... super Panie Boczku

sorki EL Gregor, teraz zobaczyłem twój post, nie mam pojęcia jak mogłem go wcześniej nie widzieć :blush: niestety nadziewałem maszynką (pasztet maszynką - wyobrażacie to sobie :grin: ) dłużej nadziewałem niż robiłem cały pasztet :grin: [ Dodano: Nie 17 Mar, 2013 15:59 ] No i pasztetowa po raz drugi - "weekendowa pasztetowa" tym razem wyszło ok 5kg, część już rozeszła się po rodzinie i innych. A w tle zaczaiła się moja II a'la parmeńska http://www.iv.pl/images/54601097271100642367.jpg

:clap: :thumbsup:

ładna wędlinka Marcinie, gratulacje :clap:

...to schab - polędwica a'la parmeńska a'la ogonówka :wink: ładny i najważniejsze że smaczny

... a nawet diament :clap: super kaszaneczka, szkoda że ponad 400km ode mnie bo zaraz bym się wprosił na degustację, oczywiście nie z pustymi rękami :wink:

... wcinali że szok, a córa to prosto z lodówki bez chlebka

Również chciałbym się podzielić moimi poczynaniami kuchennymi i wędzarniczymi . Wypadło na pasztetową, ponieważ narazie takie możliwości. Pasztecik wyszedł pyszny, smarowny no i szybko zniknął, więc w sobotę biorę się za niego poraz drugi. Uczyłem się, bazowałem, na przepisie kolegi PIS'a zaglądając również na "dreptanie" Pokemona oraz innych - pozdrawiam i dziękuję. Składniki: 1,2kg - podgardle 0,5kg - boczek 0,25kg - słonina 1kg - wątroba wieprzowa 16g/kg - sól 200g - cebula 200g - kasza manna 8g - pieprz świeżo mielony 3g - ziele angielskie świeżo mielone 5g - majeranek Wyszło około 3kg, fotki z "produkcji": Skórki z podgardla przygotowane wg Dziadka-parzone max do 100°C, mielone na gorąco-sitko 2,5mm, i dolany wywar ze skórek http://www.iv.pl/images/04006828964531686642.jpg Podgardle, boczek i słonina parzone w temp. ok 85°C przez 2h. Wątroba najpierw moczona w zimej wodzie 1h, później pocięta na paski i sparzona 15min w 80°C i po parzeniu mielenie http://www.iv.pl/images/27231410960854454539.jpg Po wstępnym wystygnięciu reszty parzonych składników + cebula - mielenie. Do zmielonego farszu dodałem przyprawy i przygotowany wywar z kaszą manną (około 0,5l na 3kg farszu) i chwilę potraktowałem blenderem. http://www.iv.pl/images/73358231093161879313.jpg Następnie napełniłem osłonki (białkowa fi40 i barierowa termokurczliwa fi73) dalej parzenie ok 45min w 80°C i po tym do zimnej wody na 1h i trochę masowania:) http://www.iv.pl/images/02358504659512325275.jpg Osuszanie http://www.iv.pl/images/85966739289499057013.jpg http://www.iv.pl/images/86990823238827206576.jpg Po osuszaniu do rana poleżły w lodówce, te w osłoce barierowej do degustacji a w białkowej zostały delikatnie podwędzone (musiałem skorzystać z uprzejmości jeżeli chodzi o wędzenie ze wzdlędu na moją niedyspozycyjność). http://www.iv.pl/images/08899365660917615934.jpg Tak jak pisałem na początku, w smaku pychota, miałem tylko troszkę problemów przy napełnianiu osłonek, pociąłem osłonki na kawałki zawiązując końce z jednej strony i napełniałem, nie za dobrze mi to wychodziło, również miałem problem z pozbyciem się powietrza - może coś doradzicie, co robię nie tak przy napełnianiu?