KLIMEK_RAVEN

o widzisz .... nie ta juz się wprosiłem do tej odpowiedniej

choć jak oglądam powstające wędzarnie na profilu Wędzarnicza brać (FB) - wszyscy walą szamot do paleniska jak leci po torach Już czasami się zastanawiam czy mnie ktoś nie wpuścił w ,,kanał" aby go nie dawać a potem wszyscy będą się śmiać, że go nie dałem:)

dziekuje

Jak już na forum wszech wiadomo nie jest dobrą rzeczą dawanie szamotu do paleniska i tu moje pytanie czy wystarczy sama cegła (pełna/dziurawka/klinkierka/zwykła) czy odrzucić od środka zaprawą cementową i jaką aby nie odpadło za szybko. I co na spód paleniska mam płytę salową 3-4 mm, może by to dać na spód. Albo sama wylewka betonowa da radę.

jakie drewno do komory i na drzwi pewnie olchowe by było najlepsze ale czy może być sosna?

Czy będzie wylewka (na górze komory wędzarniczej) na płasko czy nie, nie przesądza o wyglądzie zewnętrznym można domurować coś w górę lub zrobić dach nad tym z drewna - bardziej chodzi mi o sam kształt komory. Bo jak zrobie szyber przy dachu to i tak się będzie to kisić pod dachem. Nie znam się temu pytam:)

zakładając ze komora będzie z cegły a w środku z drewna to czy zrobienie komina spowoduje intensyfikacje skroplin a w związku z tym czy lepiej zamiast komina zrobić w ostatniej warstwie cegieł co pół cegły otwór i potem drewniany szyber przesówny. i czy konstrukcja dachu ma istotne znaczenie czy będzie wylewka na płasko czy drewniane skosy do góry?

czy wystarczy komore od srodka zrobić w drewnie czy dawać jeszcze jakieś ocieplenie?

Oj żonie ,,kibelek" nię bardzo się spodobał. Jednak będzie trzeba go lekko rozbudować a co za tym idzie komora będzie też z cegły.

bardzo fajne odnośniki - dziekuje wszystkim bardzo za pomoc na pewno wiele sie nauczyłem prze te kilka dni

Choć taki ,,kibelek" też mi sie podoba - może na początek wyleje dłuższą płytę z miejscem na dostawienie czegoś w przyszłości a narazie wymuruje palenisko i zrobie drewnianą komorę tylko jakoś ją mocno zakotwię aby nie odfrunęła przy silnym wietrze. A z czasem się wyklaruje czy coś trzeba zmieniać, dostawić czy wystarczy. Chce jak najszybciej wziąść się za wędzenie, nie koniecznie rok murować -jezeli dobrze czytam rysunek to bezpośrednim ze stropem i jednym szybrem chodziło mi że jeden w płycie a drugi w kominie

możę coś takiego? od lewej komora wędzarnicza z paleniskiem pośrednim i dwa szybry i deflektor od środka obita deskami i drzwi z drzewa 2e warstwy. Lub bez komina i w ścianie tylnej dziury z deska regulującą przepływ dymu. miejsce na wieszanie kiji nad blatem roboczym, pod spodem miejsce na jakieś rzeczy. mini piec do pizzy wyłożony szamotem opalany drewnem (komin z ujciem z tyłu) pod spodem miesce na drewno na wszystko jeszcze daszek z Profili drewnianych płyt OSB a na niego podkład i gont. hmmmmm tak mnie nawiedziło dziś

dobry pomysł lekko rozbudować i mieć przynajmniej gdzie kija odwiesić z wędzonkami na jakieś osuszanie. Dylemat mam tylko czy komore zrobić z klinkierki i w środku zrobić dechy czy zrobić komore z dechy, wełny kominkowej i blachy - tez mi sie podoba:) coś ala to: http://wyrobydomowe.blox.pl/2012/05/Wedzarnia-z-paleniskiem-bezposrednim.html

Super wedzarnie Bogdan - ale poczytawszy trochę na necie jednach chyba zdecyduje się na przysłowiowy ,,kibelek"

Chyba zrobie tak jak radzicie. Tylko krowa nie zmienia zdania. Nawet samo wykonanie tańsze i szybsze chyba. Jedyne moje obawy czy nie będzie cięzko w czymś takim uwędzić rybi? czy temp. nie będzie za wysoka (pewnie dobre regulowanie szybrem, ciągiem i płomieniem z deflektorem pomoże) tylko aby dobrze zrobić i nie zrobić sobie za dobrze:) Można prosić jakieś linki do takiej w galerii. Dobrze wykonanej na wzór. To ją zwymiaruję w AutoCADzie dla ubogich hihihih.

może i dobra myśl - prześpię się z tym

Wędzarnia kanałowa to pod paleniskiem to będzie schowek Wymiary zewnętrzne na dole to 2330x900 Wymiary paleniska w środku dł 660 x sz 530 wysokość 370 Komora wędzarnicza zewnętrzna 1030, wymiar w środli sz 790 x dł 790 wysokość 1040 Długość kanału dymnego 1300

cz.dalsza

Witam. Jako, że beczka drewniana się już rozpadła muszę zbudować w przyszłym roku jakąś nową wędzarnię i chcę wyeliminować trochę błędów konstrukcyjnych zanim zacznę. Aby była i funkcjonalna i trochę ładna:) Palenisko jedno komorowe bez popielnika i bez szamotu Komora wędzarnicza wydeskowa w środku Szyber do komina lub szyber przesuwany z dziurami w dachu kwestia jeszcze otwarta. Materiał chyba cegła klinkierowa lub coś nie za drogiego ale pełna. Uproszczony projekt niebawem

heheh dzieki - na to nie wpadłem.. jakoś moje zboczenie poszło bardziej w kierunku jak na to naciągnąć flaka hehehehe:)))) no to sobie przecierek strzele zamiast kabanosa tez dobre:))

Ostatnio po moim dziadku dostałem coś takiego w spadku. Jest to dość stare ale w bardzo dobrym stanie i wszystko działa - niemniej nie bardzo wiem do czego (wydaje mi się, ze to jakaś nadziewarka ale dokładnie jak to działa i do czego najlepiej to nie mam pojęcia) HELP>>

ok udało się wkleic fotki - dzieki:))

http://img827.imageshack.us/img827/7612/42609396.jpg http://img163.imageshack.us/img163/7537/16730569.jpg Śmierdziela jednak wywaliłem z zewnatrz byl niby juz ok ale w środku czuc bylo wiec go przed wedzeniem wyeliminowalem. Reszta wyszła zaj........ a w smaku mmmmmmmmmm..

reanimacja płukania z obcieciem wystajacego(śmierdzieka) nowa solanka z jalowcem i czosnkiem i generalnie prawie wcale nie czuc tego mieska (kolor ok) mysle ze sprobuje go uwedzic jutro (bo dzis leje) i zobacze co z tego wyszlo. A na przyszłość bede bardziej POKORNY - zrobilem 4 razy wedzenie i myslalem jaki to nie jestem super masarz a jestem d... nie masarz. Trzeba sie uczyc uczyc i jeszcze raz wedzic:))) Moze da mi ktos swoje gg (8004012) to moje - jest cierpliwym i chetnym udzielic mi jakichs rad online kiedy bede cos kombinował bo jednak kolega z praktyczną wiedzą to SKARB:)

wiem ze malo - ucze sie sam i bardzo opornie:)) w piwnicy trzmałem zobacze jutro jak bedzie cos jechac z niemgo to je wywale mam nadzieje ze reszta mieska bedzie ok