arczi

A ja zapytam bo lubię wędliny "surowe wędzone", czy piersi można wędzić w ogóle bez parzenia i jaki będzie tego efekt, bardziej sucha czy jak ? W marketach dostępna jest polędwica łososiowa z indyka i jest właśnie taka "surowa". Czy z fileta kurczaka też dam radę zrobić ?

A jakie worki stosujesz, ja te testy robię na oryginalnych załączonych do zgrzewarki, ktoś wyżej pisał że jest ok na tych z torpaka. Dodam że zgrzewarkę reklamowałem bo myślałem że coś jest z grzałką, przysłali mi nową, zgrzewa tak samo jak tamta, czyli jak zaciągnie sok to już nie trzyma, nawet podwójnie w tym samym miejscu. Nie wiem jak na innych workach by to wyglądało bo jeszcze nie kupowałem. Tych oryginalnych po umyciu też nie chce zbytnio zgrzewać - tu już bez soków na sucho.

Wyżej ktoś napisał że zgrzewy mu trzymają nawet jak przez worek przejdzie tyle soków że aż są w pojemniku, z tym że worki z torpaka. I tu może być mój problem, mi te zgrzewy nie trzymają ale worki oryginalne załączone do zgrzewarki, może coś w tym jest. Ale jeszcze jedna sprawa, próbowałem bo czytałem na forum że można dobrze wymyć worek i ponownie użyć, niestety ale znów problem pojawia się z trzymaniem zgrzewów, woreczek czyściutki jak nowy a zgrzew puszcza. ??

Przeciw zgniatanie też testowałem. Ale dla mnie nie jest to zbyt normalne że miejsce gdzie ma być zgrzew nie da się zgrzać bo jest wilgotne. No chyba że wszyscy tak macie że nie zgrzewa

No też już o tym wcześniej wspomniałem że zbytni nie pomaga "Moist"

No tak, większe worki próbowałem ale to aż ponad 2 razy taki niż to co si ę w nim znajduje, działa ale źle to wygląda takie zawinięte długie worki. Przerwanie odsysania i zgrzewanie też robiłem ale jak już pisałem to widzę że jest jeszcze za dużo powietrza w worku i powinno jeszcze wyssać, ale wówczas już sok jest na zgrzewie i problem.

Witam A ja mam problem taki, Zakupiłem ProfiCooka 1080 i przy bardziej wilgotnych wędlinach, np. pakowałem wędzone piersi albo szynkę to przy odsysaniu powietrza widać jak soki szybko przesuwają się w worku (a powietrze jeszcze całkiem nie odessane więc nie przerywam) i wchodzą na zgrzew, potem ten zgrzew praktycznie zawsze mi nie trzyma. Próbowałem bez otwierania zgrzewać ponownie ale nie wiele to daje. Aha, te funkcję typu Moist nie wiele dają, zgrzewarka szybciej zaciągnie soki niż zacznie zgrzewać. Postanowiłem że zareklamuję zgrzewarkę bo może coś słabo zgrzewa, wymienili mi na nową ale dalej to samo. Dodam że przy zgrzewaniu jeśli nic nie dostanie się na zgrzew to to super. Co poradzicie na to ?