stolarzM

WITAM. Widzę jest kilka niejasności na temat wąskiego komina więc dodam co zaobserwowałem : Wędziłem już 3 razy , nie miałem kłopotu z nagrzaniem i osuszeniem komory zajeło mi to ok. 50 - 60 min. w dodatku pogoda temu sprzyjała , przypuszczam że w chłodniejszych miesiącach będzie trwało to dłużej. Nie miałem problemu z utrzymaniem temperatury w zakresie od 35 do 60 st.C takie miałem potrzeby.W komorze są trzy poziomy na kije. Rozprowadzenie dymu jest równomierne w każdej części komory, dodam że na kominie jest szyber , a na wylocie dymu w komorze jest zamontowana blacha w celu równomiernego rozłożenia dymu. Posiadałem kiedyś wędzarnię z szafy ubraniowej met. jeszcze mi rzeżnik bił , miałem i to duże problemy z utrzymaniem stałej temperatury itp. Tak więc z murowaną jest mniej problemu jedynie jest droższa w postawieniu. Pozdrawiam.

Tak też zrobiłem ... Dziękuję i pozdrawiam.

WITAM Komin nie jest wąski , zrobiony z pustaka wentylacyjnego śr. ok 15 cm. tylko robi złudzenie wąskiego bo jest tylko otynkowany. A co do drewna to wędziłem bukiem z niewielkim dodatkiem jabłoni ok. 3 godz. Pozdrawiam.

Na wstępie chciałbym się przywitać i przedstawić , na imię mam Maciej pochodzę z opolszczyzny. Zainspirowany Tą stroną i Tymi tematami nie mogąc się dłużej powstrzymać ,dodam jeszcze że lubię dobre jedzenie wybudowałem. :grin: Jak to mówią szewc bez butów chodzi pół roku mi to zajeło. Wędzarnia wykonana z otoczaków i kostki granitowej o wym. dł. 2,20m szer. 0,60m wys. 2,10m. I pierwsze rybki... W przyszłym tygodniu robimy coś z mięska. Pozdrawiam stolarzM.