marcus
-
Postów
797 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Odpowiedzi opublikowane przez marcus
-
-
po odkreceniu sruby B czesc A powinna wyjsc z czesci C ja to nazwalem wklad
C i D to prawdopodobnie odlewy aluminiowe i nierozbieralne a obudowa czolowa po odkreceniu nie przechodzi przez gwint czesci A
Reszta obudowy w calosci sruby niewidoczne a i znalazlem tabliczke znamionowa.
Chyba raczej niemam co sie ludzic i bedzie trzeba isc za rada Toshiby jeszcze troche dzisiaj z nia powalcze :devil: a jak sie nieda to ...ebay moze zarobi sie na dobra ksiazke :rolleyes:
Tak wyglada od dolu
-
marcus, podaj nazwę i dane techniczne tego "leśnego ssaka" :grin: poszukamy instrukcji technicznej
No wlasnie poza nazwa niema nic jak juz wyzej pisalem jest to firma Friedrich Graff i niestety niema zadnej tabliczki z danymi technicznymi .
Problemu z rozebraniem chyba niepowinno byc a bynajmniej z oslona jedyna rzecz to problem z wkladem tego to juz chyba atom nieruszy mysle moze by to podgrzac ale obudowa jest aluminiowa a wklad matalowy tak mi sie wydaje wiec niewiem czy to dobry pomysl?
Pozdrawiam
-
No nienajlepszy stan chigieniczny a technicznego niemam jak sprawdzic :sad: brak gniazdka na 380V
-
Witam zadymiaczy :wink:
Wlasnie kupilem (za pare E ) maszynerie firmy Friedrich Graff nozyki ostrzone po dwoch stronach niestety niejest w najlepszej formie czy da sie z tym cos zrobic ? albo lepiej odpuscic sobie restauracjie tego ustrojstwa?i zezlomowac ?
Na poczatek problem ze ,,wkladem " gdzie wchodzi slimak niemozna wyjac a tluc raczej niewskazano :sad: jest chyba przyspawany :shock: farba odpryskla i chyba juz zawsze bedzie rdzewiec :rolleyes:
Niemialem wczesniej z czyms tak wielkim do czynienia a powiem ze dosyc to fajne no ale ...wlasnie co zrobic ?
Pomozecie...
a to pare zdjiec
-
Jak pracujesz jako pomocnik SWIETEGO MIKOLAJA to zamawiam pionowa 5-6 kg :grin:
-
Napisze po 24 :grin: :wink:
-
Jedno i drugie. W Niemczech norma na zawartość benzo-a-pirenu w wyrobie wynosi 5mg/kg a w unii 15 mg/kg. Ile powinno być w dymie - nie wiem. Jeśli nie pomyliłem jednostek, gdyż piszę z pamięci.czy masz na mysli wyroby czy sam dym jesli chodzi o zawartosc benzo-a-pirenu???
Dzieki za odpowiedz
a niemcy to chyba tez unia...albo i kazdy rzadi po swojemu.
Nie w tym rzecz chcialem sie doinformowac jak wyglada wedzenie bardzo gestym dymem lub parodniowym jaki to ma wplyw na zawartosci benzo a pirenu w produkcie dodam ze niedawno uwedzilem (wedzarnia nie moja
murowana 2 metry kanal 50 st.Drewno olsza rozpelona nastepnie ogien stlumiony przez ograniczenie doplywu powietrza) boczek tak ze nawet jak rozmrozony i spazony to jeszcze dymi a w czasie jedzenia z nosa leci jeszcze dym :smak dymu nic kwasnego czy gorzkiego poprostu jem dym zadne mieso :shock: Za wszelkie odpowiedzi dziekuje
pozdrawiam
-
ale stwierdziły że nie zamierzają do sklepu już po wędlinkę chodzić
NO to masz problem :grin: :grin: :wink: :tongue:
-
Naszedł mnie smaczek na białą kiełbaskę surową.
Zmieliłem 2,5kg łopatki na sitku 6mm, 1,5kg wołowinki (udziec) na sitku 10mm, oraz 1kg podgardla sitko 6mm. Do tego peklosól zgodnie z obowiązującymi normami (chciałem mieć różowiutkie mięsko) ok 40gr majeranku i tyle samo pieprzu oraz 10 ziaren kolendry zmielonej.
a oto efekt:
Smaczek pierwsza klasa, lekko pieprzne
Super kiełbaska i na pewno lekko pieprzna 40 g pieprzu na 5 kg mięsa(chyba bym się nie odważył)no ale o smakach się nie dyskutuje jest super
Pozdrawiam
-
"Zasięgnij języka" w powiatowym wydziale ochrony środowiska lub wojewódzkim.Chodzi o wędzarnie przy sklepie spożywczym.
Podstawą do obliczeń będzie ilość spalonego materiału (drewna).
moze to bedzie bardzo głupie pytanie,ale w jaki sposób mierzyć parametry tego dymu?
Nie wiem, jakie parametry cię interesują, czy na potrzeby opłat środowiskowych, czy zdrowotne.
Jeśli ostatnie to, kierunek "sanepid", badanie na zawartość benzo-a-pirenu.
Bagno sorry ze pytam czy masz na mysli wyroby czy sam dym jesli chodzi o zawartosc benzo-a-pirenu???
Pozdrawiam
-
dopiero teraz jedlismy obiadek :tongue: krupnoki , kartofelki i ogoreczek kiszony
http://cdn.content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020285.gif
-
Jak do tej pory mam tylko dwa ( porzadne )znaczy ostre noze (a 3 komplety do niczego ) miesko tez kupuje juz w kawalkach ale za niedlugo oczywiscie jak dobrze pojdzie chce i pragne sam rozbierac poltösze no ale czym najlepiej a niechce sie uczyc na wlasnych bledach .
Moze ktos z doswiadczonych opisal troche narzedzia potrzebne do tego celu oczywiscie wiem ze i jednym nozykiem i pilka mozna to zrobic ale mnie zalezy na bardziej technologicznym rozwiazaniu.
Jesli mialbym kupowac noze to jakie i jakiej firmy ?
Wlasnie kupilem cos takiego uzywane ale za ta cene 9,51 e z przesylka
http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=180404160816
-
Maja rowniez przyprawy naturalne moze by tak najpierw poczytac....
-
Na sobote w lotto 21 ml euro moze ktos z was wie jakie numerki wpada ?
dzielimy 10/90 :grin:
-
.Najlepiej to zrob kielbase Radziodobra albo radziobardzodobra :grin: na naszej klasie super zdjiecia wyrobow jednak nie wszyscy wiedza o co tobie ,, nam,, chodzi :???: Tam niechodziles do szkoly z szynka :wink: Ja tez tam moje zdjecia dalem i ...
-
Zaczerpnij rady fachowca :grin: ale nie na zadnym forum :devil: .Nawet budowniczym. :devil:
Stan tynku,wilgotnosc ,woda gruntowa,okna ,dach ,iiitttppp.Nie na pisownie to trzeba ocenic fachowo i zrobic fachowo a rady z foru ...hmmm .
-
Przepis na ozorki wieprzowe wedzone za strony www.chefkoch.de
6 sztuk ozorköw wieprzowych peklowanych
3 zabki czosnku
4 lyzki jalowca
4 lyzki pieprzu w calosci
3 lyzki cukru
5 lisköw laurowych
Ozorki gotowac w szybkowarze razem z przyprawami okolo 35 minut
Ugotowane zostawic do ostygniecia nastepnie oczyscic z naskörka i pozostawic na 12 godzin do osuszenia.
Wedzenie drewnem bukowym w okolo 60 stopni C 4 godziny.
Pozdrawiam.
-
Dzis byl piekny dzien i wolne od pracy PRAWIE chcialem sie pieknie zajac zaleglymi postami na forum i zaczac robic co nieco .
mialem plan kielbasy ala frankfurterki jakie zawsze robie i szyneczka z lopatki
Mialem jechac kupic miesko i zapeklowac (to jest to co lubie) a tu telefon od kumpla chyba16 00 czy nieprzywiozl bym mu mojej kosiarki bo jego padla.Haa niema sprawy wiec jade i zawoze no i odpalam :grin: Niechce za 5 razem hmmm chyba po urlopie cos ja trza rozkrecic i mocniej pociagnac za linke ale zapomnialo sie ze na ramie(tam gdzie normalnie jest linka z uchwytem do zapalenia ) zostal ladny kawalek ostrego plastiku nooo i godzina 16 40....... 5 cmm rana szarpana gleboka niewiem ...ale 5 szwow czy wszow czy ???trwalo to zniemala 15 minut i poszyte . JUTRO IDE NA 10ta NA OPATRUNEK TO MOZE UDA MI SIE JAKIS BILD STRZELIC:znieczulenie przestaje dzialac .... :sad: a co ciekawe pierwszy tekst jaki uslyszalem w szpitalu to 10 euro
-
Hm. Smak, każdy ma inny. Tak, naprawdę smak mięsa to wypadkowa wielu czynników poczynając od paszy a kończąc na temperaturze dojrzewania mięsa.A tak na marginesie to czy np.pozyskane mieso klasy I ,II ;III z (lopatki czy szynki czy boczku czy innej czesci pöltuszy niewplywa smakowo na wyroby mysle ze kazda czesc miesa ma swoj smak i robiac kielbase z roznych mies wychodzi inaczej smakowo a przyprawy stosuje zawsze takie same.
Oczywiście inny smak będzie miało mięso z łopatki a inny z szynki, z powodu innej zawartości kolagenu, innego jego usieciowania, zawartości tłuszczu wewnątrz mięsa (marmurkowatość).
kupie wiec boczek i podgardle i spruboje wykroic jedynke a reszta na II i III zaoszczedze ale czy smak bedzie rownie dobry jak I tylko z szynki ?????Wiec dochodze do wniosku ze dobrze jest dopisac obok co to za mieso
- odnośnie pierwsze części pytania to, smak będzie inny, gdyż inne elementy zasadnicze
- zacznijmy uczyć się klasyfikacji mięsa, a większość kłopotów zniknie.
No wlasnie smak bedzie inny
dac jedynke z lopatki czy szynki ? smak bedzie inny a wiec inna kielbasa? albo bedziemy okreslac jedynke z zawartoscia kolagenu lub paszy jaka karmiono ?
http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1379
niewiem co mam kupic?
to jest dla poczatkujacego o wiele jasniejsze i napewno smakowo wyjdzie podobnie
http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=212
http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=332
A uczenia klasyfikacji miesa wlasnie sie ucze i dalej uczyc bede to wlasnie z tego powodu mam problem czy aby to jest 70/30 nie to napewno 80/20 o a tu kawalek tluszczu ....a to napewno 60/40
a dotego wykrojone z innych czesci i czy smak bedzie ten ktory chce uzyskac???
Bagno nieumiesz cytowac tresci ktörej napisalem
Jestem poczatkujacy i przepis EAnny jest dla mnie jasny jak slonce a dodanie obok klas miesa jest bardzo dobrym pomyslem bo jak mam wzrokowo okreslic czy to np.80/20 a moze 70/30 ...hmmm ?
A tak na marginesie to czy np.pozyskane mieso klasy I ,II ;III z (lopatki czy szynki czy boczku czy innej czesci pöltuszy niewplywa smakowo na wyroby mysle ze kazda czesc miesa ma swoj smak i robiac kielbase z roznych mies wychodzi inaczej smakowo a przyprawy stosuje zawsze takie same.Jesli ktos czyta mieso klasy I 10 Kg to niewiem czy kupic 5kg szynki bo droga kupie wiec boczek i podgardle i spruboje wykroic jedynke a reszta na II i III zaoszczedze ale czy smak bedzie rownie dobry jak I tylko z szynki ?????Wiec dochodze do wniosku ze dobrze jest dopisac obok co to za mieso ALE TO TAKIE MOJE ODCZUCIE.
???????????
pozdrawiam
-
Do EAnny i Gonza
Niedawajcie takich zdjec opis powinien wystarczyc .
Powöd
Jak cos takiego WIDZE (a jestem strasznym wzrokowcem) to odrazu CHOROBA i jak dziecko....ja tez chce musze wiem ze niewyjdzie ale musze no i Porazka jakis wytop tluszczu itp.ale zjedzone
No chyba do takich wyrobow jeszcze niedoroslem technicznie tzn.brak odpowiedniego sprzetu ,czasu i CIERPLIWOSCI :???:
SUPPERRR :tongue:
Do Diadka
Jestem poczatkujacy i przepis EAnny jest dla mnie jasny jak slonce a dodanie obok klas miesa jest bardzo dobrym pomyslem bo jak mam wzrokowo okreslic czy to np.80/20 a moze 70/30 ...hmmm ?
A tak na marginesie to czy np.pozyskane mieso klasy I ,II ;III z (lopatki czy szynki czy boczku czy innej czesci pöltuszy niewplywa smakowo na wyroby mysle ze kazda czesc miesa ma swoj smak i robiac kielbase z roznych mies wychodzi inaczej smakowo a przyprawy stosuje zawsze takie same.Jesli ktos czyta mieso klasy I 10 Kg to niewiem czy kupic 5kg szynki bo droga kupie wiec boczek i podgardle i spruboje wykroic jedynke a reszta na II i III zaoszczedze ale czy smak bedzie rownie dobry jak I tylko z szynki ?????Wiec dochodze do wniosku ze dobrze jest dopisac obok co to za mieso ALE TO TAKIE MOJE ODCZUCIE.
???????????
Pozdrawiam
-
No i tak sie to zaczyna :tongue: a potrzeba matka wynalazku.
Wielkie brawa
-
[ Dodano: Czw Wrz 03, 2009 23:13 ]
Moze to bylo
:question: teraz juz wiem dlaczego niewolno pic Coli :grin: co oni do tego dawaja.?
TAK POWAZNIE CZY KTOS TO TESTOWAL? :rolleyes:
a
a wiadomo z czego to sie wzielo
:grin: :devil:
:mellow: :sad: :question:dobra reklama miesa dlatych ktorzy go niemoga jesc
-
Jak juz jest z drewna to po co ja obijac plytami od wewnatrz ? mozna od zewnatrz .
A na dach mala konstrukcja i blazeria np.sosnowa a z zewnatrz mozesz obic plytami osb.(oczywiscie mam na mysli to ze wedzarnia nie bedzie narazona na bezposredni wplyw warunkow atmosferycznych)
Jesli jednak postanowisz zostawic wedzarnie tak jak jest to odradzym wedzic powyzej 65 st.
http://pl.wikipedia.org/wiki/OSB_(p%C5%82yta)
pozdrawiam
-
Troche jestem zdezorietowany ale postanowilem jeszcze raz parzyc poniewaz kielbasa byla robiona tylko z miesa solonego a nie peklowanego zobaczymy co wyjdzie? :rolleyes: a kielbase ta robilem bedac ostatnio w Polsce i musialem ja parzyc bo czekala ja podroz.
Ato moje cudo za 14 zloty beczka i 3 godzinki roboty wszystko na szybko
kanal daje rady
palenisko
wedzenie
no to mam teraz poza balkonowa , wypadowa oddalona tylko 1050 km
:wink: :wink: wedzarnie no i teraz czy tu czy tam zawsze jestem w domu :lol:
Wilk do mielenia miesa .
w Maszynki do mięsa
Opublikowano