grzegorz241070

Amazon ma już swoje magazyny we Wrocławiu.

Dla mnie najważniejsze,że zelmer 987 daje radę i jestem z efektów jego działania usatysfakcjonowany.Niemniej jednak poczekam,może ktoś rozgarnięty elektrycznie wyjaśni jak to jest z tymi Wattami.

Dzięki marcino myslę,że 14 stka będzie optymalna i jak tylko frezarka trochę się zwolni właśnie takie szarpaki sobie zrobię.

Ciekawa sprawa z wykorzystaniem Zelmera jako napęd do mieszałki.Właśnie kończę mieszałkę,dzisiaj wytrawiałem ostatnie spawy i z chęcią zobaczyłbym jak radzi sobie Zelmer z mieszaniem mięsa.Daje radę wymieszać 10 kilo mięsa?Agn,podrzuć jakieś zdjęcia jak możesz,o filmik nawet nie proszę ale byłoby super.

Zelmer 987 przekręca 2,3 kg na minutę,ma 1900W i dodatkowo obroty wsteczne.Czego chcieć więcej tym bardziej,że zawsze jest pod ręką. Odnośnie sitek to robię je z NC11LV która bardzo dobrze się hartuje i nie rdzewieje.

Dzięki pioro ????

Dzięki za przepis. Właśnie z racji wygody zamieniłem 32 na Zelmera i oprócz tego zrobiłem drugą mieszałkę na 10 kilo mięsa bo więcej nie robię.

Stargard Szczeciński.Tak,maszynka to odpowiednik 8 z sitkami średnicy 62mm

Odnośnie maszynki 32.Była to Chińska maszynka na podstawie z nierdzewnych profili i do tego silnik z motoreduktorem który dawał około 90 obrotów na minutę.Ważyło toto ze 20 kilo i stało w piwnicy.Jak miałem do zmielenia kilka kilogramów mięsa to i tak brałem ręczną 5 tkę bo jak pomyślałem,że muszę zejść z 3 piętra,wnieść ją,później rozkręcić,umyć i z powrotem ją znieść to mi się odechciewało wszystkiego.Praca z Zelmerkiem jest szybka,łatwa i przyjemna i co najważniejsze jest zawsze pod ręką.Naprawdę pozbyłem się jej bez żadnego żalu i zrobiłbym dzisiaj jeszcze raz to samo. Narciarz51,dziękuję za odpowiedź w temacie.Może jeszcze ktoś podpowie jakie najlepsze będą sitka bo dzisiaj zrobiłem 6 przygotówek i nie mogę do końca zdecydować się jak je powiercić.I jeszcze jedno,czy otwory kwadratowe są lepsze czy po prostu służą do innych określonych zadań?

Tyle tylko,że Zelmer 987 ma średnicę sitka fi 62

Zrobiłem na szybko rysunek w Autocadzie i niestety 6 otworów fi 20 nie wejdzie.Otwory zachodzą na siebie.

Witam,rozstałem się bez żalu ze swoją 32-jką i zakupiłem Zelmera 987.W zestawie są tylko 3 sitka o średnicach oczek fi 2.7,fi 4 i fi 8 a ja chciałbym skorzystać z przepisy Arkadiusza w którym używa sitek z oczkami fi 20.I tu moje pytanie,ile oczek fi 20 powinno znajdować się w sitku,jedno,dwa,trzy a może i więcej?Jeżeli ktoś dorabiał sobie sitka i ma w tej materii jakieś doświadczenie to proszę o odpowiedź.Czekam również na sugestie jakie rozmiary najbardziej są przydatne w przygotowywaniu wędlinek domowych.

http://allegro.pl/show_item.php?item=3577306560 Witam,został mi się jeden,może ktoś chciałby trwały,nierdzewny szynkowar/praskę,który będzie używał całe swoje życie i później przekaże wnukom które także będą jej używali całe swoje życie.Itd.itd...

Zadowala mnie taka odpowiedź i chyba zdecyduję się na regulator mocy i temperatury firmy Pamel.Mam zamiar zastosować grzałkę podwójną ,jeden obwód 1200W i drugi 1700W.Razem moc maksymalna 2900W.Komora wędzarni będzie miała 200L obiętości i prawdopodobnie te 1700W by wystarczyło ale wędzarnia nie będzie ocieplana i wolę mieć zapas mocy.Zdecydowałem się na ten: http://www.pamel.biz/sklep4/product_info.php?cPath=33&products_id=51 a przemówiło za nim jakby nie było 2,5 roku gwarancji.

Przeczytałem wszystkie posty w których naczytałem się o "Mercedesach" jak i o "Trabantach "techniki termoregulacujnej.Zakładając temat miałem nadzieję dowiedzieć się jakie praktyczne wykożystanie mają pokazane przezemnie urządzenia w pierwszym poście.Chodzi mi o to czy regulacja mocy ma praktyczne zastosowanie w wędzarniach, czy w zupełności wystarczy tylko regulacja temperatury?

Jak skończę to postaram się wrzócić parę fotek.Sporo pracy już wykonałem ale jeszcze trochę przedemną.Troszkę mi się to ciągnie ale założenia są takie,że ma być wykonana w 100% z nierdzewki.

Witam,powoli zbliżam się do ukończenia wędzarni balkonowej zasilanej dymogeneratorem i grzałką,dlatego też rozglądam się za sterowaniem do niej.Zastanawiam się nad regulatorami temperatury tego typu: http://allegro.pl/regulator-temperatury-termostat-sterownik-czujnik-i2777197201.html http://allegro.pl/regulator-temperatury-czujnik-termostat-sterownik-i2771357925.html lub regulatorem mocy i temperatury firmy Pamel: http://www.pamel.biz/sklep4/product_info.php?cPath=33&products_id=51 Który według Was będzie najlepszy do zastosowania w wędzarni balkonowej?

Niestety nie mam takiego zdjęcia ale podejrzewam,że jest to po prostu wspawany z boku kawałek rury.

Dzięki Miro za odpowiedź.Odnośnie stożkowatego tłoka to rozumowałem w ten sposób,że jeżeli dno ma być stożkowe to tłok powinien być takiego samego kształtu żeby na dnie nie zostawało farszu.Teraz wiem,że błędnie rozumowałem i tłok może być płaski a w dnie wyprofilowane ujście. Dla Tych co nie wiedzą jak wyglądała nadziewarka Strampka a teraz Papcia podrzucam fotkę. [ Dodano: Nie 23 Maj, 2010 19:39 ]

Czyli płaskie dno i płaski tłok = lipa? Czyli boczne ujście farszu =lipa? Czy stożek tłoka od fi 130 do 0 na 5 milimetrach długości plus taki sam kształt dna wystarczy ? Wierzę że Kolega Miro odpowie bo są to cenne informacje nie tylko dla mnie ale i dla Wszystkich Tych co chcieliby spróbować swoich sił w konstruowaniu nadziewarek.

Wszystkie części składowe już mam.Listwa zębata długość 600mm,moduł 1,5.Koła zębate,dwie sztuki 12 zebów i jedno 35 zębów. Przełożenie po jednym pełnym obrocie korbką daje wysunięcie tłoka o 10 mm.Rura nierdzewka fi 130 x 500.Tłok wytoczyłem z tarnamidu bardzo pasownie i myślę,że nie będzie potrzeba stosowania oringów ani odpowietrzaczy.Korpus będzie z nierdzewnych kształtowników 25x25 a korpus przekładni z tarnamidu.W tym tygodnu toczę osie do kół,frezuję obudowę i wszystko spawam. Moja nadziewarka ma być pionowa na wzór nadziewarki Strampka i wyjście farszu miałoby być z boku a chyba to nie jest najlepszy pomysł.Jednak taka najbardziej mi się podoba i dla mnie byłaby najbardziej poręczna.

Dzięki Miro za odpowiedź.Tak zrobię,zainstaluję standartowy lejek skoro mówisz,że bez problemu nadzieję szynkową. Odnośnie kosztów to nie będą to informacje rzetelne ponieważ jestem tokarzem i frezerem,pracuję w narzędziowni gdzie mam dostęp do wszystkich maszyn,narzędzi i materiałów i wszystkie prace wykonuję sam nie płacąc za nie.

Witam,mam kolejne pytanie dotyczące nadziewarki.Chciałbym w miejscu gdzie uchodzi farsz wspawać rurkę fi około 30 i przejść do średnicy fi 70 po to by móc wymieniać lejki od kabanosowych do osłonek barierowych o średnicy fi 60.I tu pytanie,czy jest tego sens,czy może osłonki napycha się w jakiś inny,lepszy sposób a nadziewarką napełniać tylko standartowe średnice 28-32 i mniejsze?

Listwę zębatą miałem gotową(niestety nie nierdzewka i będę musiał pomyśleć o galwanizacji) natomiast koła frezowane z nierdzewki specjalnie pod ten projekt.

Mam zamiar wykorzystać półmetrową rurę o średnicy 150mm a więc około 8 litrów.