idzi
-
Postów
12 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia idzi
-
Czyli mogę zaczekać z wpłatą do jutra? bo chętnie bym wziął VIP
-
idzi 1 A są jeszcze VIP?
-
Jak dlugo mozna przechowywac jelita wieprzowe ???
idzi odpowiedział(a) na marcus temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Właśnie wyjąłem ze słoika w lodówce zasolone jelita aby je namoczyć i przygotować do jutrzejszego nadziewania. To końcówka jelit, które kupiłem 4,5 roku temu (niestety rzadko robię kiełbasę). Jelita po wypłukaniu są czyste i elastyczne tak więc myślę, że 5 lat w soli wytrzymują spokojnie. -
Dziękuję wszystkim za maile z życzeniami. Jem i piję za Wasze zdrowie
-
Witam Ja też poproszę jedną.
-
No to polędwica od trzech dni leżakuje w lodówce, jutro będę ją ubierał w rajstopy i pójdzie na karnisz w kuchni
-
Skórki pokrojone i ugotowane teraz najdłuższy proces czyli suszenie w piekarniku. Tylko bardzo się kleją i nie wiem czy uda się je potem w całości wyciągnąć.
-
Coś tak czuję, że jutro kupię polędwicę i rajstopy - chociaż w tym przypadku to chyba dwie polędwice :grin: . Czy druga faza może się odbywać w "zwykłej" kuchni w bloku czyli w temp 20-22°C
-
Sprawdzony kilkadziesiąt razy sposób na krem do pischingera. 1. Kupujemy puszkę słodzonego mleka skondensowanego. 2. Zamkniętą puszkę gotujemy w garnku z wodą przez 2 godziny. 3. Wyciągamy puszkę i po ostygnięciu otwieramy. 4. Masą powstałą z mleka smarujemy wafle.
-
Poniżej link do zdjęć, które pokazują budowę generatora: Smoke Daddy generator To chyba trochę strsza wersja ale kuż wiadomo, że można rurkę z powietrzem włożyć do środka rurki z której wydobywa sie dym. Myślę, ze w podstawie nie ma żadnych specjalnych otworków tylko są po prostu otworki tak aby mogło być zasysane powietrze z wytwarzanego podciśnienia w "strumienicy"
-
Piszecie że jeden z generatorów został opatentowany - a zna ktoś może numer patentu? Można poszukać w sieci zgłoszenia patentowego a tam to już będą w miarę dokładne rysunki
-
Kiełbasa biała wielkopolska - pilnie poszukiwany przepis
idzi odpowiedział(a) na idzi temat w Kiełbasy surowe
Dokładnie to chodzi mi o to czy ktoś zna przepis na "kiełbasę białą wielkopolską" która dostaje certyfikat jako produkt regionalny. -
Kiełbasa biała wielkopolska - pilnie poszukiwany przepis
idzi opublikował(a) temat w Kiełbasy surowe
Chciałem zrobić na święta tradycyjną kiełbasę białą wielkopolską. Znalazłem, że soatała zarejestrowana jako produkt regionalny i najch ętniej chciałbym taki przepis. Z ogólnego opisu wynika, że jest z samej wieprzowiny i bez tłuszczu, a przepisy, które znalazłem to mają albo słoninę/boczek albo wołowinę. -
V. Lista osób chętnych do uczestnictwa w piątym kursie
idzi odpowiedział(a) na pis67 temat w KURSY - archiwalne
Proszę mnie dopisać: idzi - 1 osoba