Darhel
-
Postów
146 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Darhel
-
Sorki, Zbóju za zaśmiecanie twego tematu. Pochwalić się chciałem ....
-
Witam serdecznie, pochwalić się chciałem, bom próżny Popełniłem, "prawie" zgodnie z przepisem Dziadka, luncheon meat. Wyszło smacznie i już się kończy. Załadowałem to w osłonki barierowe fi40 :rolleyes: wygląda jak pasztetowa :grin:
-
Panowie/Chłopaki*, dzięki za już Mam kolejną potrzebę zapytania -> jakiś szybki link do przypraw na 1 kg LMeat po peklowaniu, przed parzeniem. Z górki dzięki. Forum jest tak obszerne, że ..... się w nim gubię (pomimo funkcji szukaj), więc wybaczcie takie, może proste, zapytania. *niepotrzebne skreślić P.S. Zbóju, przepraszam, że zaśmiecam twój temat forumowy, ale jakoś tak mi do gustu przypadłeś (wiek, waga, pozostają tylko kwestie polityczne do ustalenia
-
Witam, rzeczywiście nie ma sensu. Pokrywka zrobiła się wypukła, wytworzył się gaz jakowyś. Mięsko już oddycha Mam jeszcze pytanie jak przeprowadzić parzenie. Będzie osłonka barierowa, czyli 10 min/1 cm średnicy i temperatura 72-76 stopni. Czy czas parzenia liczyć od momentu osiągnięcia temperatury "cieczy", czy od momentu uruchomienia procesu" ?
-
Witaj Zbóju, czy peklowanie na sucho (1kg) w temperaturze 4-6 stopni, można przeprowadzać w pojemniczku zamknietym, czy lepiej nie zamykać ? Pojemnik ma fajną "giętką" pokrywkę, więc można wytworzyć nawet małe podciśnienie Czy takie działanie/peklowanie będzie prawidłowe/szybsze/wolniejsze ?
-
Oczywiście, że o nią chodziło. Ale póki co, chcę zachować trochę prywatności, więc pozwoliłem sobie na żarcik w postaci avatara Aczkolwiek bytuję w tym kwadracie
-
Witam serdecznie wszystkich forumowiczów. Chętnie do Was dołączam, i to z kilku powodów: tematyka (choć w tej dziedzinie jestem początkujący), panująca na forum pozytywna atmosfera, i naprawdę piszecie po polsku :shock: Ostatnimi czasy to rzadkość trafić na coś takiego w necie. Przepraszam, ale dokładnych danych personalnych nie podam. Coś co raz znajdzie się w sieci, na zawsze w niej pozostanie. Ogólnie: pracujący, wiek 30-40 lat :tongue:
